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一杯水的旅程

主講老師: 趙詩雨 趙詩雨

主講師資:趙詩雨

課時安排: 1天/6小時
學習費用: 面議
課程預約: 隋老師 (微信同號)
課程簡介: 禮儀服務,是一種體現(xiàn)尊重與專業(yè)的接待方式。它要求服務人員具備良好的儀態(tài)、禮貌的語言和細致周到的服務技能。在各類活動或場合中,禮儀服務不僅能給來賓留下深刻的印象,還能有效促進溝通與交流。從微笑迎接到細致引導,再到貼心的幫助,每一個環(huán)節(jié)都充滿了對來賓的尊重和關懷。通過專業(yè)的禮儀服務,我們致力于打造和諧、優(yōu)雅的交流環(huán)境,讓每一位來賓都能感受到賓至如歸的溫暖。
內訓課程分類: 綜合管理 | 人力資源 | 市場營銷 | 財務稅務 | 基層管理 | 中層管理 | 領導力 | 管理溝通 | 薪酬績效 | 企業(yè)文化 | 團隊管理 | 行政辦公 | 公司治理 | 股權激勵 | 生產(chǎn)管理 | 采購物流 | 項目管理 | 安全管理 | 質量管理 | 員工管理 | 班組管理 | 職業(yè)技能 | 互聯(lián)網(wǎng)+ | 新媒體 | TTT培訓 | 禮儀服務 | 商務談判 | 演講培訓 | 宏觀經(jīng)濟 | 趨勢發(fā)展 | 金融資本 | 商業(yè)模式 | 戰(zhàn)略運營 | 法律風險 | 沙盤模擬 | 國企改革 | 鄉(xiāng)村振興 | 黨建培訓 | 保險培訓 | 銀行培訓 | 電信領域 | 房地產(chǎn) | 國學智慧 | 心理學 | 情緒管理 | 時間管理 | 目標管理 | 客戶管理 | 店長培訓 | 新能源 | 數(shù)字化轉型 | 工業(yè)4.0 | 電力行業(yè) |
更新時間: 2024-05-24 12:20


、咖啡的品鑒

 

【課程背景】
隨著市場的日趨國際化,當一個人的地位越高時對自身的要求也開始越高,開始帶有的個人符號也日趨明顯。等高端品味生活也離我們越來越近,如何嫻熟的掌握好,并讓自己在此間游刃有余也成為了自己的必修課。

【課程收益】
了解紅酒基礎知識

掌握正確品鑒流程

了解茶桌隱含的意義

掌握咖啡的品鑒流程
課程時長】1天(6小時/天)

 

課程大綱】

一、香溢四海——

1、紅酒

1發(fā)展史:東方、西方

2分類:a無氣泡

 有氣泡

 混合類衍生酒

3根據(jù)糖分區(qū)分

4按制作工藝區(qū)分

5)期酒與成品酒

6)產(chǎn)地分布:

 舊世界:法國、西班牙、意大利、德國、葡萄牙、

 新世界:美國、澳大利亞、阿根廷、智利、南非

2認識14葡萄

 

、品位葡萄酒——氣氛與感官的雙重享受

1、外觀:

1)酒瓶

2)酒標

3)酒杯:

認識區(qū)分各類酒杯
 白葡萄:雷司令、白詩南、白素維翁

 紅葡萄:赤霞珠、梅洛、黑皮諾、歌海

拿紅酒杯的正確方法與演練

2、品鑒 :

1)等級:法國、意大利、德國、

2)開瓶

3)醒酒:時間、方法

 品酒的正確步驟與演練

 確認品質

 觀色:持杯與旋轉

 聞香:

 品味:a溫度b口感c余味d酒體

 香氣與口感描述

3、保存:溫度、濕度、避光、移動、剩酒

4、 搭配: 主菜、甜品、芝士

5葡萄酒釋義百科:冰葡萄酒、單寧、貴腐、果實滋味、除梗、平衡感、酸、新世界、酒石酸、軟木塞(不聞)、年份

品酒注意事項與禮儀禁忌

 

三、白酒

1、經(jīng)典名品:

2、8問白酒:水土影響、臉紅臉白、度數(shù)越高越好、口干上頭、什么是年份酒、窖齡酒、酒標看酒、什么是掛杯

 

四、威士忌

1經(jīng)典名品

2、品牌與傳奇解讀

3品鑒:色澤、器皿、風味、成分

 

五、沁人心脾——

1、茶文化的出現(xiàn)

1)民間傳說:諸葛亮與茶

2)以茶代酒的故事

3)唐代陸羽《茶經(jīng)》問世

2、茶的基本分類

1)茶葉分類與特點

 白茶

 綠茶

 烏龍茶

 紅茶

 黃茶

 黑茶

 普洱茶

2)不同茶品的沖泡技巧與器皿的選擇

 

六、茶葉存放技巧與伺茶禮儀

1、伺茶禮儀

2、奉茶禮儀

3、飲茶禮儀

4、存放技巧

5、茶道六君子的了解及使用

1茶漏——導茶

2茶則——取茶

3茶夾——取具

4茶針——疏導

5茶匙——分茶

6茶筒——器皿

七、 暗藏玄機的中國茶語
1、酒滿敬人,茶滿欺人
2、先卑后尊,先老后少
3、強賓壓主,響杯檫盤
4、頭沖腳惜,二沖茶葉
5、暗下逐客令

八、耐人尋味——咖啡

1、起源:a發(fā)現(xiàn)b傳入中國

2、咖啡豆分類:a港口b種類c山岳d等級

產(chǎn)區(qū):1)中南美2)非洲3)亞太

3、品鑒:a聞香b觀色c品嘗    

4、風味:a單品咖啡b混合咖啡

5、禮儀:a端杯b添糖c咖啡匙d注意事項

6、五問咖啡:

1什么是COE

2表明為什么有油脂

3如何判斷咖啡豆新鮮度

4品嘗咖啡的常用術語

5關于咖啡杯

 


 
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