商務(wù)禮儀與紅酒品鑒

課程背景：

國際化服務(wù)已經(jīng)越來越普遍，隨著市場經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，當(dāng)今行業(yè)的競爭也越來越激烈，能夠在當(dāng)今商業(yè)競爭中取得成功，禮儀已經(jīng)成為行業(yè)服務(wù)力最重要的因素，隨著行業(yè)內(nèi)軟實(shí)力的競爭，禮儀服務(wù)更是每個企業(yè)不可忽略的部分，商務(wù)服務(wù)禮儀尤其針對企業(yè)合作、企業(yè)洽談、企業(yè)接待等針對性課程指導(dǎo)，尤為重要。

高端商務(wù)人士，由于工作接觸面越來越廣及品味不斷提升，對高端人文素養(yǎng)修養(yǎng)需求日益增強(qiáng)，紅酒文化、紅酒品鑒方法也成為高端品位人士必不可少的素養(yǎng)。更好的從文化的角度去認(rèn)識、鑒賞紅酒文化的，提升自我的審美品位、對于每一位商務(wù)人士都十分重要。

課程收益：

● 了解禮儀的重要性、含義和發(fā)展，感知商務(wù)禮儀在當(dāng)今社會商務(wù)洽談、商務(wù)會晤中的重要意義與必要性，有意識地提高自身禮儀素養(yǎng)，重塑商務(wù)場合中的個人形象，塑造個人品牌影響力。

● 詳細(xì)了商務(wù)服務(wù)禮儀的規(guī)則流程與細(xì)節(jié)，著眼細(xì)節(jié)，打造商務(wù)洽談精英形象，通過實(shí)踐了解掌握商務(wù)會晤的流程與規(guī)范動作，注重商務(wù)場合、商務(wù)時間的語言、服務(wù)禮儀，塑造品牌形象。

● 全面商務(wù)人士的個人形象，了解職業(yè)形象行業(yè)的劃分規(guī)則與搭配原則，了解色彩、風(fēng)格的配搭，找到屬于商務(wù)精英的發(fā)型、首飾、衣著的配搭原則與規(guī)范。提升自我形象，打造個人形象影響力。

● 了解認(rèn)識紅葡萄酒，掌握葡萄酒的種類及釀造工藝提升個人文化修養(yǎng)；

● 掌握如何紅酒的品鑒以及基礎(chǔ)鑒別方法

● 掌握飲用紅酒的基礎(chǔ)知識技巧

課程特色：

● 理論與實(shí)踐相結(jié)合、簡單、易學(xué)實(shí)用的授課方式

● 突出落地實(shí)際演練，讓聽、看、做、練相結(jié)合，通過情景模擬，親身體驗(yàn)，角色互換，角色扮演，充分激發(fā)學(xué)員的學(xué)習(xí)興趣。落地解決問題。

課程時間：2天，6小時/天

課程對象：職場商務(wù)人員

課程方式：基礎(chǔ)禮儀知識講授+案例分析+互動式體驗(yàn)+實(shí)操演練

課程大綱

第一講：禮儀發(fā)展與卓越的職場商務(wù)服務(wù)

一、禮儀的起源與發(fā)展

二、禮儀發(fā)展的特點(diǎn)

1. 普遍性

2. 時代性

3. 繼承性

4. 發(fā)展性

5. 差異性

三、職場商務(wù)服務(wù)禮儀的八大原則

1. 寬容原則

2. 敬人原則

3. 自律原則

4. 尊重原則

5. 適度原則

6. 真誠原則

7. 隨俗原則

8. 平等原則

第二講：解析職場商務(wù)禮儀

1. 商務(wù)禮儀的兩個核心

2. 商務(wù)禮儀的三個要素

3. 商務(wù)人員的角色定位

第三講：職場商務(wù)人員的形象塑造篇

一、商務(wù)人員的著裝TOP原則

二、解析首因效應(yīng)——商務(wù)服務(wù)中的第一印象塑造

1. 走出“7”秒第一印象的怪圈

2. 何為7秒第一印象（神秘的首因效應(yīng)

3. 第一印象包含的三個要點(diǎn)

4. 第一印象是把“雙刃劍”

5. 如何把握第一印象的塑造

實(shí)操演練：案例分析 現(xiàn)場分小組討論

三、商務(wù)女性的職業(yè)著裝細(xì)節(jié)與禁忌

1. 女士形象禮儀之為尊重而美

2. 遠(yuǎn)離女性隱形“形象”的三大殺手

3. 女性著裝之裙裝與褲裝的較量

4. 皮鞋色彩與款式的選擇

5. 絲襪與商務(wù)著裝的極端搭配

6. “妝成有卻無”巧妙化妝法

實(shí)操演練：現(xiàn)場演示 示范教學(xué) 分小組練習(xí)

7. 女士基礎(chǔ)色彩風(fēng)格分析診斷

8. 商務(wù)女性的發(fā)型設(shè)計特點(diǎn)

9. 商務(wù)女士配飾的原則與禁忌

實(shí)操演練：現(xiàn)場測試 示范教學(xué) 分小組練習(xí)

四、職場商務(wù)男士的服飾著裝細(xì)節(jié)與禁忌

1. 商務(wù)男士的著裝要點(diǎn)

2. 西裝穿著的七個原則

3. 商務(wù)男士三大氣質(zhì)評說

4. 走出襯衫的深色怪圈

5. 商務(wù)襯衫拒絕“棉襖”現(xiàn)象

6. 男人配飾的金科玉律

7. “一雙皮鞋走天下”的邪說

8. 皮帶——西裝的點(diǎn)睛之筆

9. 男士著裝提升影響力的加分器（五指襯衫）

實(shí)操演練：現(xiàn)場演示，示范教學(xué)，分小組練習(xí)

第四講：職場商務(wù)人員的儀表儀容形象塑造篇

一、商務(wù)人員的儀態(tài)素養(yǎng)訓(xùn)練

1. 站姿禮儀——你的站姿迎來的是朋友還是敵人

1）十一點(diǎn)站姿訓(xùn)練

2）頂書站立 夾紙站立

2. 坐姿禮儀——端莊大方的坐姿

1）商務(wù)女士的四種坐姿

2）商務(wù)男士的三種坐姿

3. 行姿禮儀——沉穩(wěn)踏實(shí)的走姿

4. 蹲姿禮儀——優(yōu)雅大氣的蹲姿

1）商務(wù)女士的蹲姿禮儀

2）商務(wù)男士的蹲姿禮儀

5. 手勢禮儀——贏在指尖的優(yōu)雅

1）邀請手勢禮儀

2）入座手勢禮儀

3）指示手勢禮儀

實(shí)操演練：現(xiàn)場演示 示范教學(xué) 分小組練習(xí)

二、商務(wù)人員的表情禮儀訓(xùn)練

1. 商務(wù)人士的面目禮儀

1）貴人笑的新說

2）微笑——最真誠的語言

3）微笑練習(xí)法

2. 善用你的“目光”

3. 把控好你的視線

實(shí)操演練：現(xiàn)場演示 示范教學(xué) 分小組練習(xí)

第五講：職場商務(wù)人員的素養(yǎng)禮儀塑造篇

一、良好的商務(wù)接待細(xì)節(jié)是商務(wù)成交的關(guān)鍵

1. 如何通過握手方式提升初見信賴感?

1）最美的一米線

2）握手的禁忌

3）握手的原則

2. 指引、引領(lǐng)來訪者參觀貴司

1）避免站位的尷尬，引領(lǐng)著的位置

2）介紹的次序

3）介紹中的“察言觀色”

3. 奉茶、斟水禮儀細(xì)節(jié)

4. 乘坐電梯、上下樓梯禮儀

5. 迎送禮、點(diǎn)頭禮、路遇禮

6. 物品遞送的禁忌

1）尖銳物品的遞送

2）文件、文稿的遞送

7. 名片使用、傳遞的標(biāo)準(zhǔn)禮儀

1）名片的作用、內(nèi)容

2）名片傳遞的次序

3）名片的收藏與保存

實(shí)操演練：現(xiàn)場演示 示范教學(xué) 分小組練習(xí)

第六講：商務(wù)宴請禮儀——“吃”出效益

1．中西餐廳宴請有何不同?

2．你是商務(wù)場合里的誰?不同角色，該如何點(diǎn)菜?

3．商業(yè)午餐，如何赴約?區(qū)別商務(wù)宴請與商業(yè)午餐。

4．商務(wù)宴請的落座順序?商務(wù)宴請中如何安排落座？

5．中餐敬酒的順序。

6．不勝酒力該如何婉拒?

7．商務(wù)宴請中的發(fā)言順序。

8．用餐時的服務(wù)，你對服務(wù)人員的態(tài)度體現(xiàn)你的素養(yǎng)。

9．如何布菜才彰顯禮儀？

10．宴會結(jié)束，送客之道。

第七講：認(rèn)識葡萄酒

一、葡萄酒是什么

1. 葡萄酒的酒精度

2. 葡萄酒釀造的條件

3. 葡萄酒的成分及占比

二、葡萄酒的種類

1. 餐酒

2. 氣泡酒

3. 強(qiáng)化酒

4. 蒸餾酒

三、葡萄酒的“色”相

1. 什么是白葡萄酒

2. 什么是玫瑰紅酒

3. 什么是紅葡萄酒

第八講：葡萄酒的品鑒及賞析

一、如何辨別葡萄酒的好壞

1. 單寧的含量

2. 酸甜的適中

3. 葡萄酒的色澤

4.學(xué)會觀察酒瓶

二、葡萄酒的“貴族霉”

1. 什么是貴族霉白酒

2. 世界上生產(chǎn)貴族霉白酒的地區(qū)

3. 貴族霉的飲酒溫度

4. 適合搭配的甜點(diǎn)

三、有生命的“葡萄酒”

1. 有生命的“葡萄酒”

2. 葡萄酒的壽命

四、學(xué)會品嘗“葡萄酒”

1. 視覺

2. 嗅覺

3. 味覺

4. 品味

第九講：葡萄酒的存放及鑒別

一、葡萄酒的存放條件

1. 適合的溫度

2. 適中額濕度

3. 如何放置才最“保質(zhì)”

4. 酒柜與酒窖的存放

二、葡萄酒的“酒標(biāo)”

1. 酒標(biāo)的意義

2. 收集酒標(biāo)

3. 認(rèn)識酒標(biāo)

三、認(rèn)知“葡萄酒”

1. 薄酒萊新酒

2. 冰酒

3. 香檳酒

4. 雪莉酒

5. 波特酒

6. 馬德拉酒

7. 利口酒

第十講：葡萄酒的品嘗與禮儀

一、葡萄酒的斟酒禮儀

1. 什么位置才最美？

2. 如何選擇酒杯？

3. 斟酒順序的禮儀

二、葡萄酒的“酒杯”

1. 紅葡萄酒杯

2. 白葡萄酒杯

3. 香檳酒杯

4. 威士忌酒杯

三、酒跟菜的搭配藝術(shù)

1. 適合紅酒的配菜及甜品

2. 適合白酒的配菜及甜品

3. 適合香檳酒的配菜及甜品

四、開酒及醒酒的禮儀

1. 溫度的適宜

2. 開瓶前的衛(wèi)生事宜

3. 開瓶步驟小常識

5. 為何要醒酒

6. 葡萄酒何時醒酒

7. 不需要醒酒的幾種酒

8. 醒酒的時間

五、餐廳點(diǎn)酒的禮儀及步驟

1. 依照菜品

2. 尊重主人

3. 合理范圍

4. 點(diǎn)酒步驟