推廣 熱搜: 2022  財(cái)務(wù)  微信  法律    網(wǎng)格化  管理  營銷  總裁班  安全 

酒店籌備綜合管理實(shí)務(wù)

主講老師: 孫紅偉 孫紅偉

主講師資:孫紅偉

課時(shí)安排: 1天/6小時(shí)
學(xué)習(xí)費(fèi)用: 面議
課程預(yù)約: 隋老師 (微信同號)
課程簡介: 綜合管理是一項(xiàng)復(fù)雜而關(guān)鍵的任務(wù),它涉及組織內(nèi)部多個(gè)方面的協(xié)調(diào)與整合。在綜合管理中,需要有效規(guī)劃、組織、領(lǐng)導(dǎo)和控制各項(xiàng)資源,以確保組織目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。這要求管理者具備全面的視野、靈活的應(yīng)變能力和卓越的溝通能力,能夠協(xié)調(diào)各方利益,優(yōu)化資源配置,推動組織高效運(yùn)轉(zhuǎn)。通過綜合管理,組織能夠?qū)崿F(xiàn)內(nèi)部各環(huán)節(jié)的順暢銜接,提升整體運(yùn)營效率和競爭力。
內(nèi)訓(xùn)課程分類: 綜合管理 | 人力資源 | 市場營銷 | 財(cái)務(wù)稅務(wù) | 基層管理 | 中層管理 | 領(lǐng)導(dǎo)力 | 管理溝通 | 薪酬績效 | 企業(yè)文化 | 團(tuán)隊(duì)管理 | 行政辦公 | 公司治理 | 股權(quán)激勵 | 生產(chǎn)管理 | 采購物流 | 項(xiàng)目管理 | 安全管理 | 質(zhì)量管理 | 員工管理 | 班組管理 | 職業(yè)技能 | 互聯(lián)網(wǎng)+ | 新媒體 | TTT培訓(xùn) | 禮儀服務(wù) | 商務(wù)談判 | 演講培訓(xùn) | 宏觀經(jīng)濟(jì) | 趨勢發(fā)展 | 金融資本 | 商業(yè)模式 | 戰(zhàn)略運(yùn)營 | 法律風(fēng)險(xiǎn) | 沙盤模擬 | 國企改革 | 鄉(xiāng)村振興 | 黨建培訓(xùn) | 保險(xiǎn)培訓(xùn) | 銀行培訓(xùn) | 電信領(lǐng)域 | 房地產(chǎn) | 國學(xué)智慧 | 心理學(xué) | 情緒管理 | 時(shí)間管理 | 目標(biāo)管理 | 客戶管理 | 店長培訓(xùn) | 新能源 | 數(shù)字化轉(zhuǎn)型 | 工業(yè)4.0 | 電力行業(yè) |
更新時(shí)間: 2024-07-22 10:25


【培訓(xùn)課時(shí)】

3天/18課時(shí)

【培訓(xùn)師】

孫老師

 

【課程介紹】

【課程對象】

酒店籌備組全體人員

【授課方式】

實(shí)例列舉、案例分析、小組討論、互動分享、激勵音樂

【課程特色】

系統(tǒng):課程涵蓋了酒店籌備期間綜合管理的主要內(nèi)容

實(shí)戰(zhàn):理論實(shí)踐結(jié)合,實(shí)操案例+工具方法,實(shí)用突出操作性強(qiáng)

易懂:專業(yè)的理論、深奧道理寓于簡單的描述,深入淺出

易用:強(qiáng)調(diào)解決實(shí)際問題,易于復(fù)制,學(xué)后即用,立竿見影

高質(zhì):課堂氛圍松緊結(jié)合,生動活潑,充分激發(fā)學(xué)員學(xué)習(xí)興趣

【課程目標(biāo)】

學(xué)員對酒店籌備的整體概況了解

熟悉籌備階段各崗位職責(zé)與分工

籌備階段避免出現(xiàn)常見錯(cuò)誤

提高籌備團(tuán)隊(duì)的整體協(xié)作水平

【課程收益】

掌握酒店籌備的整體程序

掌握酒店戰(zhàn)略制定的規(guī)則與方法

掌握酒店籌備計(jì)劃制定與落實(shí)方法

掌握部門籌備內(nèi)容的落實(shí)辦法

掌握籌備階段分工協(xié)作的主要方法

規(guī)避籌備階段常犯的不同錯(cuò)誤

【內(nèi)容大綱】

一、籌備期的計(jì)劃實(shí)務(wù)

 

(一)酒店籌備的5大步驟

1、后勤支持;2、策略制定;3、招聘培訓(xùn);4、物資采購; 5、開荒試業(yè);

(二)酒店籌備工作計(jì)劃的制定

(三)酒店籌備工作計(jì)劃實(shí)施要點(diǎn)

(四)酒店籌備工作計(jì)劃實(shí)施注意事項(xiàng)

 

二、酒店籌備期的主要工作內(nèi)容和注意事項(xiàng)

 

(一)主要工作內(nèi)容

1、后勤支持:辦公用品、食堂、宿舍、財(cái)務(wù)、工期監(jiān)理、布局調(diào)整

2、策略制定:市場調(diào)查、戰(zhàn)略制訂、經(jīng)營模式、經(jīng)營定位、管理模式、建章立制、產(chǎn)品項(xiàng)目、營銷策略

3、招聘培訓(xùn):定崗定編、薪資福利、班時(shí)班休、招聘渠道、信息發(fā)布、面試錄用、入職培訓(xùn)、培訓(xùn)考核

4、物資采購:辦公設(shè)備用品、工程物資、設(shè)施設(shè)備、用品用具、員工物資、客用物資、商品原料

5、開荒試業(yè):驗(yàn)收交接、證照辦理、開荒、現(xiàn)場培訓(xùn)、入市宣傳、開業(yè)慶典

(二)籌備工作的主要分工

1、籌備項(xiàng)目總負(fù)責(zé)人的主要工作內(nèi)容

2、財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)人的主要工作內(nèi)容

3、人力資源負(fù)責(zé)人的主要工作內(nèi)容

4、市場銷售負(fù)責(zé)人的主要工作內(nèi)容

5、前廳負(fù)責(zé)人的主要工作內(nèi)容

6、餐飲負(fù)責(zé)人的主要工作內(nèi)容

7、廚師團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人的主要工作內(nèi)容

8、房務(wù)負(fù)責(zé)人的主要工作內(nèi)容

9、工程負(fù)責(zé)人的主要工作內(nèi)容

(三)籌備工作協(xié)作方法與注意事項(xiàng)

 

三、籌備期的采購實(shí)務(wù)

 

(一)采購程序:

1、編制采購計(jì)劃;2、審批采購計(jì)劃;3、請購;4、確定采購方式;5、簽訂及履行采購合同;

6、采購入庫;7、結(jié)算

(二)采購內(nèi)容:

辦公設(shè)備用品、工程物資、設(shè)施設(shè)備、用品用具、員工物資、客用物資、商品原料

(三)按緊急程度制定采購計(jì)劃清單

(四)供應(yīng)商選擇方法:市場調(diào)查、信息收集、對比分析

(五)采購方式正確選擇:中央采購、招標(biāo)采購、協(xié)議采購、指定采購、詢價(jià)采購、配送采購

(六)采購工作難點(diǎn)應(yīng)對與注意事項(xiàng)

四、籌備期的人力資源實(shí)務(wù)

 

(一)如何與部門中層協(xié)作制定組織架構(gòu)

(二)如何做好籌備辦公室的行政事務(wù)

(三)籌備階段人員招聘與錄用方法

(四)各類型員工入職次序的科學(xué)安排

(五)員工入職程序?qū)嵤┺k法

(六)員工宿舍的前期管理辦法

(七)員工開業(yè)培訓(xùn)管理計(jì)劃的制定方法

(八)員工開業(yè)培訓(xùn)的實(shí)施程序與要點(diǎn)

(九)籌備階段員工管理辦法

(十)如何做好籌備階段勞動糾紛預(yù)防工作

 

 

 

五、籌備期的建章立制實(shí)務(wù)

 

(一)崗位說明書

1、各部門崗位說明書建立模版

2、各部門崗位說明書建立要點(diǎn)

3、各部門崗位說明書建立注意事項(xiàng)

(二)工作流程

1、各部門崗位工作流程建立模版

2、各部門崗位工作流程建立要點(diǎn)

3、各部門崗位工作流程建立注意事項(xiàng)

(三)服務(wù)流程

1、一線部門服務(wù)流程建立模版

2、一線部門服務(wù)流程建立要點(diǎn)

3、一線部門服務(wù)流程建立注意事項(xiàng)

(四)部門管理運(yùn)作手冊

a、建立要點(diǎn)

b、建立標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容:

1、人事管理運(yùn)作手冊;(1)員工手冊;(2)質(zhì)檢督察手冊;(3)績效考核手冊;

2、前廳部管理運(yùn)作手冊;3、客房部管理運(yùn)作手冊;4、餐飲部管理運(yùn)作手冊;5、市場銷售部管理運(yùn)作手冊;6、財(cái)務(wù)管理運(yùn)作手冊;7、工程部管理運(yùn)作手冊;

(五)日常管理制度建立

a、建立要點(diǎn)

b、建立標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容:

1、儀容儀表管理2、禮節(jié)禮貌管理 3、職業(yè)道德管理4、情態(tài)氛圍管理 5、勞動紀(jì)律管理 6、安全防范管理 7、衛(wèi)生消毒管理8、服務(wù)質(zhì)量管理9、傳達(dá)交接管理10、數(shù)據(jù)檔案管理11、物品管理管理12、資產(chǎn)維護(hù)管理13、經(jīng)營銷售管理14、客戶關(guān)系管理15、成本控制管理16、制度健全管理17、團(tuán)隊(duì)建設(shè)管理18、培訓(xùn)教育管理19、計(jì)劃目標(biāo)管理20、時(shí)間效率管理

(六)制度體系分工

1、制度體系的兩大層面:酒店層面、部門層面

2、制度體系的分工協(xié)作

 

【備注】

本課綱內(nèi)容將在課堂現(xiàn)場根據(jù)學(xué)員反饋信息對本主題課件內(nèi)容作適當(dāng)調(diào)整;

企業(yè)客戶需提供多媒體培訓(xùn)設(shè)備:投影、音響、話筒、白板等;

企業(yè)客戶需進(jìn)行講臺背景布置與培訓(xùn)主題條幅布置;

企業(yè)客戶、機(jī)構(gòu)不得在課堂現(xiàn)場錄像和錄音。

本課程大綱為孫老師知識著作產(chǎn)權(quán),未經(jīng)授權(quán)與許可,翻錄轉(zhuǎn)載必究。


 


 
反對 0舉報(bào) 0 收藏 0
更多>與酒店籌備綜合管理實(shí)務(wù)相關(guān)內(nèi)訓(xùn)課
高效執(zhí)行力 企業(yè)家經(jīng)營哲學(xué)與企業(yè)經(jīng)營之道 高   效   執(zhí)   行   力 教練式經(jīng)銷商管理 商業(yè)模式創(chuàng)新 創(chuàng)新思維管理應(yīng)用訓(xùn)練?—創(chuàng)造性解決問題 創(chuàng)新思維和有效執(zhí)行 微課的設(shè)計(jì)與制作
孫紅偉老師介紹>孫紅偉老師其它課程
新常態(tài)下中國酒店業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢 酒店員工壓力與情緒管理 新時(shí)期酒店企業(yè)運(yùn)營管理創(chuàng)新 新時(shí)期酒店賓客關(guān)系管理技巧 如何持續(xù)提升酒店銷售業(yè)績 王牌領(lǐng)袖酒店店長特訓(xùn)營 王牌領(lǐng)袖酒店店長特訓(xùn)營 酒店卓越中基層人員的6項(xiàng)修煉
網(wǎng)站首頁  |  關(guān)于我們  |  聯(lián)系方式  |  誠聘英才  |  網(wǎng)站聲明  |  隱私保障及免責(zé)聲明  |  網(wǎng)站地圖  |  排名推廣  |  廣告服務(wù)  |  積分換禮  |  網(wǎng)站留言  |  RSS訂閱  |  違規(guī)舉報(bào)  |  京ICP備11016574號-25