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王牌領袖酒店店長特訓營

主講老師: 孫紅偉 孫紅偉

主講師資:孫紅偉

課時安排: 1天/6小時
學習費用: 面議
課程預約: 隋老師 (微信同號)
課程簡介: 職業(yè)技能是職場中不可或缺的核心能力,它涵蓋了專業(yè)知識、實踐技能、問題解決能力以及團隊協(xié)作等多方面的素養(yǎng)。一個擁有良好職業(yè)技能的個體,不僅能夠高效完成任務,還能在復雜的工作環(huán)境中迅速適應并成長。這些技能通過持續(xù)的學習、實踐和反思不斷提升,成為個人職業(yè)發(fā)展的堅實基石。無論是初入職場的新人,還是經驗豐富的職場老手,都需要不斷磨礪和提升自己的職業(yè)技能,以應對不斷變化的職場挑戰(zhàn)。
內訓課程分類: 綜合管理 | 人力資源 | 市場營銷 | 財務稅務 | 基層管理 | 中層管理 | 領導力 | 管理溝通 | 薪酬績效 | 企業(yè)文化 | 團隊管理 | 行政辦公 | 公司治理 | 股權激勵 | 生產管理 | 采購物流 | 項目管理 | 安全管理 | 質量管理 | 員工管理 | 班組管理 | 職業(yè)技能 | 互聯(lián)網+ | 新媒體 | TTT培訓 | 禮儀服務 | 商務談判 | 演講培訓 | 宏觀經濟 | 趨勢發(fā)展 | 金融資本 | 商業(yè)模式 | 戰(zhàn)略運營 | 法律風險 | 沙盤模擬 | 國企改革 | 鄉(xiāng)村振興 | 黨建培訓 | 保險培訓 | 銀行培訓 | 電信領域 | 房地產 | 國學智慧 | 心理學 | 情緒管理 | 時間管理 | 目標管理 | 客戶管理 | 店長培訓 | 新能源 | 數(shù)字化轉型 | 工業(yè)4.0 | 電力行業(yè) |
更新時間: 2024-07-22 10:35


【特訓課時】

21夜/15課時


【培訓師】

孫紅偉

【特訓對象】

星級、快捷、商務、度假、公寓、洗浴式等連鎖酒店中高層管理人員。

【五“非”優(yōu)勢】

系統(tǒng)專業(yè):十多年酒店經營管理經驗總結與積累,非行業(yè)外“空降兵”。

品質高端:多年總裁班培訓經驗,課程內容前沿高端,非普通培訓層次。

深層互動:課堂氛圍激情生動,互動緊繞課程主題內容,非嘩眾取寵。

易懂易用:案例剖析,講解深入淺出,方法簡單實用,非業(yè)外案例方法,好聽不實用。

效果承諾:解決實際問題為導向,結合現(xiàn)場訓練,配贈課程送轉化資料,非一次性服務。

【特訓特點】

1.全程封閉,半軍式化特訓;參訓人員須按統(tǒng)一標準要求受訓;

2.集診斷指導、行為刺激、引爆特訓、研討強化、講座推進于一體;

3.通過全腦刺激與“修剪法”訓練,產生強大內心震撼與思想沖擊,短期并可達到心腦合一,脫胎換骨,從而建立獨特的管理思維模式,升華個人管理境界;并在四大管理境界“道、法、術、器”中快速提升層次;

4.通過溝通表達、策略制定、方法改進、變革推進、組織協(xié)作、結果評估等務實手段的修煉,讓學員懂得環(huán)環(huán)相扣,以快致勝,掌握建立企業(yè)內部核心競爭力的有效方法;

5.幫助參訓人員突破個人局限與弱點,修正以往不正確、不專業(yè)的管理方法與習慣,快速實現(xiàn)卓越蛻變,在短期內打造成“說、寫、做”三強型精英領袖;

【課程背景】:

酒店行業(yè)優(yōu)秀的管理人員,一定是認同企業(yè)文化、忠誠企業(yè),一定是熱愛企業(yè),愿意為企業(yè)發(fā)展貢獻力量的人員!店長參加過不少課程,管理知識也學了不少,但如何才能擁有一位懂得獨立分析問題、帶領團隊快速解決問題、保持門店持續(xù)盈利,讓公司放心的店長?是很多連鎖企業(yè)老板們朝思暮想的難題。

要成為一流的優(yōu)秀店長,如何進行自我管理,如何改變以前的不良工作習慣?面對與政府職能部門、顧客投訴解決,如何提高溝通與說服能力;如何按照上司的意圖獨立解決問題?面對8090后員工,如何激勵、溝通與執(zhí)行,如何建立凝聚力?面對公司任務考核壓力大,如何防止業(yè)績下滑,如何化解壓力與情緒,快樂工作?面對經營運作,如何進行數(shù)據(jù)分析,制定營銷宣傳與銷售對策?等等,都是店長們需要提升的職業(yè)化水準。

王牌領袖店長特訓營模式,由孫老師創(chuàng)立,就是一個將有一定管理基礎的管理人員,經過半軍事化,高強度,引爆式特訓,在短期內讓每一個受訓人員產生質的飛躍;從本我方面激發(fā)他們的心性與心智,幫助他們拓展人生視野,突破成長瓶頸,擺脫不良陋習,掌握簡單高效的管理技巧,快速提升專業(yè)技能水平!

【課程收益】:

 對企業(yè)的整體收益:顯著提升管理團隊的綜合素養(yǎng)與管理技能,開發(fā)團隊潛能,增強團隊協(xié)作意識、歸屬感以及企業(yè)組織的凝聚力、運營績效、革新效能;

 對個人的整體收益:豐盛的心靈之旅,重塑價值體系,勇敢挑戰(zhàn)自我、突破自我、戰(zhàn)勝自我、向不可能挑戰(zhàn)!心腦合一,知行合一,拓展視野,建立個性領導風格,迅速提升綜合能力水平與領導素養(yǎng)!

【課程大綱】:

 

前奏  店長管理“金三角”與“金管道”

一、店長管理“金三角”之“道”

二、店長管理“金管道”價值鏈

三、店長管理“三字經”

簡約、創(chuàng)新、極致

 

第一章  領袖風采、境界提升 — 自我管理能力修煉

 

一、引爆情緒管控力,成為正能量領導

二、店長管理思維的提升

1、如何克服4大酒店管理思維障礙

2、建立現(xiàn)代酒店管理必備的6大思維

三、店長形象魅力與領導氣場建設

 

*培訓方式:

1.案例解析破解自我“舒適區(qū)”

2.互動訓練贏得四張王牌

3.互動訓練接受、抗拒、轉移

4.總結分享信念承諾、行為與成果

 

第二章  制定衡量標準 — 目標執(zhí)行與績效管理創(chuàng)新

 

一、店長目標管理面臨的挑戰(zhàn)

二、經營管理目標的執(zhí)行與管理措施

三、門店月計劃、周計劃與工作日志表單的應用及其注意要點

四、快速提升門店數(shù)據(jù)分析能力與信息管理能力

五、建立適合門店自身的績效考核體系

 

*培訓方式:

1.案例解析具體使用方法要點

2.小組分享目標執(zhí)行成果

3.互動訓練考核設計

4.總結分享執(zhí)行力產生核心

 

第三章  激活團隊基因— 員工團隊文化建設方法

 

一、90、95員工團隊基礎文化建設

1、打造“親情式”酒店組織氛圍

2、打造快樂、感恩、學習、競爭團隊文化

二、90、95后員工獨特性管理辦法

1、員工凝聚力建設實用方法

2、降低員工流失率的秘訣

3、實用物質與非物質員工激勵方法

三、新老員工快速傳幫帶的實用方法

四、團隊高效溝通機制建設實用方法

五、提高員工工作效率的8大實用方法

六、消除老員工工作倦怠與不良情緒的方法

七、六種叫不動下屬的管理執(zhí)行對策:

1、老資格的;2、能力強的;3、有后臺的;4、個人威信不夠的;

5、激勵不合理的;6、定職定責定量不清的;

八、企業(yè)文化看板的設計制作與運用方法

 

*培訓方式:

1.頭腦風暴文化基因挖掘要領

2.案例解析團隊文化建設成果

3.互動訓練員工傳幫帶、負面員工管理對策

4.總結分享人員管理核心

 

第四章  打造產品生命線 — 新時代廚政標準化管理

 

一、廚房生產管理及質量控制標準

二、廚房衛(wèi)生與安全的標準化管理

三、廚房現(xiàn)場六常管理運用

四、酒店產品管理體系建設方法

1、建立具有競爭格局的產品結構

2、如何打造企業(yè)的核心招牌產品

3、如何創(chuàng)新出品打造出品亮點

4、宴會產品的出品要求與技巧

5、如何建立產品成本控制體系

五、廚務部日常管理表格的應用

 

*培訓方式:

1.小組分享廚政管理難點

2.案例解析廚房管理方法與成果

3.互動訓練產品體系設計運用

4.總結分享廚政管理風險轉化

 

第五章  向服務要效益 — 新時代前廳客房標準化管理

 

一、前廳高效工作流程管理方法

1、總部、單店部門業(yè)務流程標準與運用

2、精細化管理的落地運用技巧

3、前廳準備工作的15大標準精要

二、前廳高效服務流程管理方法

1、接待服務崗位工作銜接技巧

2、前廳高效預訂的6大處理方法

3、對客服務技巧20大要點

4、主題宴會服務技巧

5、個性化點單、售房溝通技巧

6、個性化主題客房設計技巧

7、客房標準化服務技巧

8、散客、團隊、VIP顧客接待服務技巧

9、客史檔案管理與運用技巧

10、店長客訴處理方法技巧

11、前廳管理表格及應用

 

*培訓方式:

1.案例解析流程管理與服務方法成果

2.視頻解析顧客管理與服務成果

3.互動訓練現(xiàn)場督查與點單技巧

4.總結分享顧客管理成果

 

第六章  長足發(fā)展驅動力 互聯(lián)網+時代盈利能力建設

 

一、酒店互聯(lián)網營銷技巧 

1、酒店行業(yè)的跨界營銷模式

2、酒店創(chuàng)新贏利的“天龍八部”法

3、酒店互聯(lián)網+成功模式案例分析及應用

4、互聯(lián)網背景下傳統(tǒng)酒店營銷創(chuàng)新方法

5、酒店企業(yè)做好o2o的四大技巧

二、經營指標及其數(shù)據(jù)分析方法

產品、顧客、采購、銷售、市場、競爭

三、酒店經營危機風險逆轉管理

1、酒店經營的危機應對策略

2、酒店產品結構調整、轉型與升級策略

3、推動酒店成長和盈利的核心要素運用

4、酒店盈利模式創(chuàng)新的具體實用方法

5、酒店“贏在氣勢”的9大策略運用

 

*培訓方式:

1.視頻分享酒店擁抱互聯(lián)網轉型成果

2.案例解析科學分析指導經營方法

3.互動訓練經營分析、營銷設計

4.小組PK模式創(chuàng)新方法運用

5.總結分享企業(yè)持續(xù)盈利途徑

【落地運用】:

 

1、贈送課后工作中直接運用的資料工具

2、《店務標準管理體系》完整工具資料、《人事管理實用表格》、《現(xiàn)代廚房管理實用表格》、《酒店前廳、客房管理實用表格》

3、《前廳、客房基礎培訓教材PPT》、《工作流程培訓教材PPT》、《員工服務技能培訓教材》、《酒店、宴會服務培訓教材PPT》

4、《產品銷售統(tǒng)計表》、《顧客渠道分析表》、《銷售指標分析表》、《會員管理表》、《競爭對手促銷活動表》、《目標計劃推動表》

5、《課后試題》、《課程轉化實施計劃清單》

【備注】:

 本課綱內容將在課堂現(xiàn)場根據(jù)學員反饋信息對本主題課件內容作適當調整;

 企業(yè)客戶需按照《培訓物料清單》與會場布置要求”提前做好充分準備工作;

 企業(yè)客戶、機構未經授權不得在課堂現(xiàn)場錄像和錄音。

本課程大綱為孫老師版權內容,抄襲、貼用、偽原創(chuàng)均屬侵權。

 


 
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