酒店業(yè)組織與服務(wù)文化戰(zhàn)略體系提升

課程概述

《酒店業(yè)組織與服務(wù)文化戰(zhàn)略體系提升》，是以酒店組織變革品質(zhì)最優(yōu)為導(dǎo)向的案列，新時(shí)期酒店服務(wù)文化戰(zhàn)略運(yùn)營(yíng)化管理模式。恰如這個(gè)世界重又回到中西方兩種價(jià)值觀競(jìng)合、單邊與多邊博弈的原點(diǎn)，工業(yè)經(jīng)濟(jì)與數(shù)字經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)軌期的到來(lái)是新時(shí)代誕生的開(kāi)始。當(dāng)高品質(zhì)發(fā)展?jié)u成為意識(shí)主流，創(chuàng)新與創(chuàng)造作為效率和效能提升的承載，正賦予行業(yè)更加客觀的運(yùn)營(yíng)品質(zhì)選擇和更加務(wù)實(shí)的價(jià)值實(shí)踐。

課程目標(biāo)

《酒店業(yè)組織與服務(wù)文化戰(zhàn)略體系提升》順應(yīng)了時(shí)代的發(fā)展，突破了“新冠疫情”后酒店人力資源經(jīng)營(yíng)管理中的主要束縛與障礙，為全服務(wù)型酒店的轉(zhuǎn)型升級(jí)、動(dòng)能轉(zhuǎn)換和提質(zhì)增效，提供了正確的理論指導(dǎo)和方法實(shí)踐。她的出現(xiàn)必將推動(dòng)中國(guó)酒店業(yè)、餐飲業(yè)，特別是全服務(wù)型酒店管理的二次進(jìn)化，并成為鑄就《酒店業(yè)組織與服務(wù)文化戰(zhàn)略體系提升》的基石。

課程收益

2020年初始，一場(chǎng)突發(fā)疫情幾乎遏制了市場(chǎng)流動(dòng)的腳步，使本就跋涉的酒店業(yè)雪上加霜。毫無(wú)疑問(wèn)，優(yōu)勝劣汰將進(jìn)一步加速。事實(shí)上，疫情這樣的急癥還不算最悲情的演繹，酒店業(yè)近年來(lái)正持續(xù)經(jīng)受著病魔的慢性侵蝕，且尚無(wú)治愈良方，這才是最棘手的困擾。

由宋德標(biāo)老師歷時(shí)近40余年的酒店職業(yè)生涯研究、探索與實(shí)踐，從機(jī)理上找到了解決酒店業(yè)《招聘難、用工難、成本控制難》主要運(yùn)營(yíng)局限的方法，并在運(yùn)營(yíng)品質(zhì)研究與實(shí)踐的基礎(chǔ)上，重新構(gòu)建了服務(wù)文化戰(zhàn)略管理模式，課程內(nèi)涵提出《酒店業(yè)組織與服務(wù)文化戰(zhàn)略體系，構(gòu)建酒店業(yè)的運(yùn)營(yíng)品質(zhì)的發(fā)展》。

培訓(xùn)對(duì)象

酒店業(yè)業(yè)主、高層，中層管理者

授課時(shí)長(zhǎng)

1天/6課時(shí)

授課方式

講授方式極具親和力，擅長(zhǎng)互動(dòng)，注重雙向溝通，引發(fā)學(xué)員自主思考.課程注重解決學(xué)員實(shí)際問(wèn)題，實(shí)用性強(qiáng)，始終遵循理論+實(shí)踐的教學(xué)理念。 

課程綱要：

單元一  酒店組織與服務(wù)文化戰(zhàn)略體系管理的概述

一、概念

二、原則

三、特征

四、用途

單元二   組織與服務(wù)文化戰(zhàn)略體系在酒店服務(wù)困局中應(yīng)運(yùn)而生

前言  戰(zhàn)略是什么

一、嶄新的今天很快就會(huì)成為歷史，用“迭代”

二、全服務(wù)型酒店服務(wù)運(yùn)營(yíng)總體五個(gè)趨勢(shì)

三、全服務(wù)型酒店人力資源運(yùn)營(yíng)的服務(wù)困局

四、打造穩(wěn)定上升的運(yùn)營(yíng)服務(wù)質(zhì)量基準(zhǔn)線

五、什么是人力資源核心競(jìng)爭(zhēng)力組織變革戰(zhàn)略與意義

六、為什么組織變革戰(zhàn)略是人力資源運(yùn)營(yíng)核心競(jìng)爭(zhēng)力

七、人力資源運(yùn)營(yíng)核心競(jìng)爭(zhēng)力組織變革戰(zhàn)略的推演

八、人力資源組織變革戰(zhàn)略與接班人計(jì)劃培養(yǎng)的核心

九、組織變革戰(zhàn)略下接班人計(jì)劃產(chǎn)生員工忠誠(chéng)度來(lái)自哪里

單元三  酒店組織變革模式運(yùn)營(yíng)品質(zhì)管理的基礎(chǔ)構(gòu)建

前言  諸葛亮那么聰明，蜀國(guó)卻最先滅亡，究竟為什么?

一、全服務(wù)型酒店管理引進(jìn)組織變革運(yùn)營(yíng)

二、新形勢(shì)下全服務(wù)型酒店管理模式的局限

三、全服務(wù)型酒店組織變革運(yùn)營(yíng)品質(zhì)管理的構(gòu)建

1、不同管理模式的價(jià)值導(dǎo)向

A、“產(chǎn)品管理模式”的運(yùn)營(yíng)品質(zhì)

B、“質(zhì)量管理模式”的運(yùn)營(yíng)品質(zhì)

C、“績(jī)效管理模式”的品質(zhì)運(yùn)營(yíng)

D、“品牌管理模式”的運(yùn)營(yíng)品質(zhì)

2、酒店運(yùn)營(yíng)品質(zhì)管理體系的職能

3、酒店運(yùn)營(yíng)品質(zhì)管理模式構(gòu)建的出發(fā)點(diǎn)

4、酒店運(yùn)營(yíng)品質(zhì)管理模式的創(chuàng)新點(diǎn)

（1）組織結(jié)構(gòu)的創(chuàng)新

（2）管理體系的創(chuàng)新

（3）員工職能的創(chuàng)新

（4）薪酬體系的創(chuàng)新

（5）用工方式的創(chuàng)新

（6）管理方式的創(chuàng)新

（7）培訓(xùn)體系的創(chuàng)新

（8）技術(shù)運(yùn)用的創(chuàng)新

單元四  酒店組織變革戰(zhàn)略體系運(yùn)營(yíng)回報(bào)分析

一、酒店組織變革運(yùn)營(yíng)戰(zhàn)略模式基本概念

1、基本原則

2、基本特征

3、服務(wù)方式

4、組織結(jié)構(gòu)

5、管理職能

6、綜合管理中心職能

7、綜合服務(wù)中心職能

8、綜合保障中心職能：

9、考評(píng)體系

10、運(yùn)營(yíng)品質(zhì)管理體系：

11、用工體系    

12、薪酬體系

13、模擬測(cè)試

課程總結(jié)：酒店組織變革模式戰(zhàn)略體系是中國(guó)酒店業(yè)追求的未來(lái)

前言

一、對(duì)運(yùn)營(yíng)品質(zhì)中隱性價(jià)值的忽視

二、酒店市場(chǎng)整體性盈利與隱性價(jià)值流失

三、運(yùn)營(yíng)品質(zhì)的價(jià)值追求，是中國(guó)酒店業(yè)的未來(lái)！