連鎖型門(mén)店的降本增效與標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營(yíng)

【學(xué)習(xí)背景】：隨著到來(lái)的突發(fā)疫情，率先對(duì)整個(gè)連鎖型企業(yè)造成極大的沖擊不言而喻，也讓廣大連鎖門(mén)店措手不及，隨著疫情不斷持續(xù)的有效控制，對(duì)于廣大該類(lèi)型企業(yè)來(lái)講如何應(yīng)對(duì)線下人流少，店面運(yùn)營(yíng)成本高的現(xiàn)象，生存乃至獲利是擺在每個(gè)連鎖店面負(fù)責(zé)人身上的重要責(zé)任！由于疫情期間消費(fèi)者收入銳減，各項(xiàng)成本普遍上漲，其所需防疫成本持續(xù)投入等因素，且往往由于連鎖性行業(yè)在此期間各店面會(huì)為了生存勢(shì)必競(jìng)爭(zhēng)加劇，各店面的生存之道是各位店長(zhǎng)首要思考的問(wèn)題，其實(shí)，每次突發(fā)危機(jī)下，也是一次彎道超車(chē)時(shí)機(jī)，關(guān)鍵在于，必須依靠新的競(jìng)爭(zhēng)方式而不能僅僅靠傳統(tǒng)運(yùn)營(yíng)手段來(lái)獲得效益。為解決當(dāng)下店面的運(yùn)營(yíng)現(xiàn)實(shí)困境，改善門(mén)店的利潤(rùn)突圍困境。本課程針對(duì)店面 “運(yùn)營(yíng)能力”的“兩大”部分的剖析，旨在讓店面管理者走出“勤勞不賺錢(qián)，努力不發(fā)展”的困境！使門(mén)店負(fù)責(zé)人抓住關(guān)鍵處，在后疫情期間獲得穩(wěn)定且持久的利潤(rùn)，運(yùn)用“培訓(xùn)式的咨詢(xún)”方法及“講、練、評(píng)”教學(xué)手段，皆能起到執(zhí)行落地，立竿見(jiàn)影的效果，從而迅速提升企業(yè)利潤(rùn)，實(shí)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)的效果。

【學(xué)習(xí)收獲】：一、掌握門(mén)店的各目標(biāo)制定和落地方法，建立高效目標(biāo)管控體系；

二、掌握門(mén)店的團(tuán)隊(duì)執(zhí)行落地的有效措施，實(shí)現(xiàn)組織效能提升；

三、掌握門(mén)店的各層級(jí)崗位職能管控機(jī)制，實(shí)現(xiàn)人均坪效的改善；

四、建立門(mén)店市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)體系，搭引客入店立體化業(yè)務(wù)開(kāi)發(fā)系統(tǒng)；

【學(xué)習(xí)時(shí)長(zhǎng)】：2—4天

【適合對(duì)象】：區(qū)域經(jīng)理、營(yíng)運(yùn)經(jīng)理、運(yùn)營(yíng)總監(jiān)、運(yùn)營(yíng)經(jīng)理、連鎖門(mén)店店長(zhǎng)、品牌代理商、區(qū)域經(jīng)銷(xiāo)商、儲(chǔ)備店長(zhǎng)、督導(dǎo)、門(mén)店經(jīng)營(yíng)者

【課程大綱】

【課程大綱】

前言：當(dāng)下連鎖店面困頓現(xiàn)狀解析

1、連鎖型門(mén)店運(yùn)營(yíng)之殤；

2、疫情下連鎖型店面降本增效的意義；

3、運(yùn)營(yíng)突圍：標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)是降本增效有效方式；

4、標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)的六大誤區(qū)；

5、標(biāo)準(zhǔn)化管理實(shí)施精要“四化三件事”

上篇：組織運(yùn)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)化的設(shè)計(jì)——讓門(mén)店降本工作有效率

第一部分：門(mén)店組織運(yùn)營(yíng)之目標(biāo)管理標(biāo)準(zhǔn)化

1、門(mén)店目標(biāo)管理常見(jiàn)問(wèn)題及本質(zhì)原因；

2、目標(biāo)管理定義與精髓；

3、目標(biāo)管理目標(biāo)構(gòu)成解析；

4、目標(biāo)管理的作業(yè)流程；

5、目標(biāo)管理的操作要點(diǎn)工具；

1）門(mén)店年度目標(biāo)計(jì)劃表；

2）年度目標(biāo)管理總結(jié)報(bào)表；

3）門(mén)店月度目標(biāo)計(jì)劃（報(bào)）表；

4）門(mén)店周度目標(biāo)計(jì)劃（報(bào)）表；

6、案例分析：北京瑞恩鉆石連鎖集團(tuán)各大區(qū)及總部年度目標(biāo)制定與分解；

7、現(xiàn)場(chǎng)訓(xùn)練：做出本門(mén)店月度、周工作計(jì)劃表；

第二部分：門(mén)店組織運(yùn)營(yíng)之組織執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)化

1、如何找到組織執(zhí)行本質(zhì)問(wèn)題之要素建模法；

1）案例分析：為何工作單會(huì)發(fā)生漏簽？

1）案例分析：為何招投標(biāo)失敗了？

2）管理問(wèn)題之本質(zhì)原因六要素；

3）尋找問(wèn)題根源之二八因素法；

4）管理工作中對(duì)待問(wèn)題六查；

5）案例解析：豐田公司追問(wèn)到底法；

6）工具之《部門(mén)階段問(wèn)題匯總表》；

7）工具之《問(wèn)題本質(zhì)原因分析表》

8）本節(jié)訓(xùn)練：做出本崗位關(guān)鍵問(wèn)題及關(guān)鍵原因；

2、如何徹底解決組織執(zhí)行問(wèn)題之責(zé)任層級(jí)法

1）案例分析：為何招投標(biāo)失敗了；

2）責(zé)任層級(jí)法的要點(diǎn)解析；

3）案例分享：組織執(zhí)行力責(zé)任層級(jí)法實(shí)施；

4）責(zé)任層級(jí)法運(yùn)用之組織運(yùn)營(yíng)“降本增效”；

5）團(tuán)隊(duì)解決問(wèn)題之“六個(gè)不放過(guò)”；

6）工具之《單項(xiàng)問(wèn)題解決報(bào)告》

7）工具之《問(wèn)題工作改善方案》

8）本節(jié)訓(xùn)練：做出本門(mén)店目標(biāo)管理問(wèn)題解決方案；

第三部分：門(mén)店組織運(yùn)營(yíng)中職能管理標(biāo)準(zhǔn)化

1、建立崗位職責(zé)標(biāo)準(zhǔn)化

1）門(mén)店組織運(yùn)營(yíng)成本之一人崗錯(cuò)配；

2）崗位職責(zé)標(biāo)準(zhǔn)化的本質(zhì)及作用意義；

3）工具之《崗位職責(zé)標(biāo)準(zhǔn)匯總表》；

4）工具之《企業(yè)職責(zé)權(quán)限界定表》；

4）案例分析：廣東米奇涂料崗位職責(zé)標(biāo)準(zhǔn)化創(chuàng)建典范；

5）現(xiàn)場(chǎng)訓(xùn)練：制定出本崗位的管理職能模塊標(biāo)準(zhǔn)；

2、門(mén)店業(yè)務(wù)流程節(jié)點(diǎn)標(biāo)準(zhǔn)化

1）門(mén)店運(yùn)營(yíng)成本之二生產(chǎn)關(guān)系扭曲；

2）問(wèn)題說(shuō)明：各崗位生產(chǎn)關(guān)系不順暢現(xiàn)象；

3）問(wèn)題解析：任務(wù)與結(jié)果區(qū)別；

4）工具之《本崗位對(duì)其它崗位需求表》；

5）工具之《各崗位對(duì)本崗位需求匯總表》

6）案例分析：廣西三燃能源公司降本增效工作；

7）現(xiàn)場(chǎng)訓(xùn)練：做出本崗位同其它崗位銜接標(biāo)準(zhǔn)；

3、建立工作效率管控標(biāo)準(zhǔn)化

1）問(wèn)題研討一：門(mén)店團(tuán)隊(duì)階段效能如何評(píng)估？

2）問(wèn)題研討二：門(mén)店隱形成本管控如何評(píng)價(jià)？

3）問(wèn)題研討三：門(mén)店人均產(chǎn)值效益如何評(píng)估？

4）工具之《人力資源管理報(bào)表》；

5）工具之《隱形管理成本綜合報(bào)表》

6）案例分析：廣西華晨物流公司降本增效工作；

7）現(xiàn)場(chǎng)訓(xùn)練：做出本門(mén)店人力資源報(bào)表；

下篇：門(mén)店市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)化的建立——讓門(mén)店增效工作有收益

前言：門(mén)店市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)遇到的常見(jiàn)四大問(wèn)題；

第一部分：門(mén)店市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)之客群定位標(biāo)準(zhǔn)化

1、客群定位價(jià)值認(rèn)知

1）目標(biāo)客群的定義；

2）目標(biāo)客群的特點(diǎn)；

3）目標(biāo)客群的關(guān)鍵；

4）案例研討：“腦白金”的目標(biāo)客群到底是誰(shuí)？

2、客群定位的核心：找到客戶(hù)價(jià)值“三點(diǎn)”

1）客戶(hù)價(jià)值“三點(diǎn)”說(shuō)明；

2）工具之《客戶(hù)價(jià)值曲線分析圖》

3）案例解讀：老晚會(huì)餐飲連鎖公司的客群定位；

3、客群定位的操作程序

1）工具之《客戶(hù)價(jià)值點(diǎn)匯總表》；

2）工具之《區(qū)域市場(chǎng)調(diào)研統(tǒng)計(jì)表》；

3）工具之《目標(biāo)客群定位要素表》（團(tuán)體類(lèi)）

4）工具之《目標(biāo)客群定位要素表》（個(gè)體類(lèi)）

4、現(xiàn)場(chǎng)訓(xùn)練：本門(mén)店目標(biāo)客群定位結(jié)果；

第二部分：門(mén)店市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)之渠道構(gòu)建標(biāo)準(zhǔn)化

1、渠道構(gòu)建價(jià)值認(rèn)知

1）渠道規(guī)劃的定義；

2）渠道規(guī)劃的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)；

4）案例研討：“一號(hào)站”的構(gòu)建有效渠道開(kāi)創(chuàng)商業(yè)未來(lái)

2、渠道構(gòu)建的秘密：“五大關(guān)系”

1）解析渠道構(gòu)建的十大構(gòu)造塊；

2）渠道構(gòu)建設(shè)計(jì)的三大步驟；

3）案例解讀：北京連通布友的獨(dú)特渠道構(gòu)建模式；

3、渠道構(gòu)建的操作程序

1）工具之《區(qū)域渠道調(diào)研統(tǒng)計(jì)表》；

2）工具之《渠道要素評(píng)估統(tǒng)計(jì)匯總表》；

3）工具之《區(qū)域線下渠道要素評(píng)估表》；

4）工具之《區(qū)域線上渠道要素評(píng)估表》

5）工具之《渠道構(gòu)建跟進(jìn)狀況表》

6）工具之《渠道構(gòu)建效果分析報(bào)表》

4、現(xiàn)場(chǎng)訓(xùn)練：做出本門(mén)店渠道構(gòu)建效果分析狀況；

第三部分：門(mén)店市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)之拓客獲客標(biāo)準(zhǔn)化

1、拓客獲客價(jià)值認(rèn)知

1）拓客獲客的定義；

2）拓客獲客的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)；

4）案例研討：“江心源”的獲客逆襲之路；

2、拓客獲客的要點(diǎn)說(shuō)明

1）拓客獲客不為人知的秘密；

2）案例解讀：農(nóng)夫山泉的崛起之道；

3）獲客拓客的規(guī)律；

4）案例解讀：武漢佳和時(shí)代服飾的獲客之法；

3、拓客獲客的操作程序

1）工具之《線上拓客物料清單》；

2）工具之《線下拓客資料清單》；

3）工具之《拓客行動(dòng)計(jì)劃表》；

4）工具之《渠道拓客狀況匯總表》

5）工具之《拓客實(shí)施效果分析表》

6）工具之《獲客成本收益年度結(jié)算報(bào)表》

4、現(xiàn)場(chǎng)訓(xùn)練：做出本門(mén)店拓客獲客收益評(píng)估狀況；

第四部分：門(mén)店市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)之圈養(yǎng)孵化標(biāo)準(zhǔn)化

1、圈養(yǎng)孵化價(jià)值認(rèn)知

1）圈養(yǎng)孵化的定義；

2）圈養(yǎng)孵化的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)；

4）案例研討：“有間廚房”科技公司的如何有效孵化目標(biāo)客群；

2、圈養(yǎng)孵化的要點(diǎn)說(shuō)明

1）圈養(yǎng)孵化的定律；

2）圈養(yǎng)孵化的最高境界；

3）案例解讀：佛山帝卡斯藝術(shù)涂料門(mén)店突圍之路；

4）圈養(yǎng)孵化終極之路；

5）案例解讀：杜師傅魚(yú)鍋“硬鋼”海底撈的底氣何在？；

3、圈養(yǎng)孵化的操作程序

1）工具之《線索客戶(hù)圈養(yǎng)孵化預(yù)案表》；

2）工具之《圈養(yǎng)孵化進(jìn)度統(tǒng)計(jì)表》；

3）工具之《月度圈養(yǎng)孵化狀況匯總表》；

4）工具之《圈養(yǎng)孵化月（季）度績(jī)效評(píng)估表》

5）工具之《圈養(yǎng)孵化實(shí)施效果分析報(bào)表》

6）工具之《獲客成本收益年度結(jié)算報(bào)表》

4、現(xiàn)場(chǎng)訓(xùn)練：做出本門(mén)店圈養(yǎng)孵化效果分析狀況；

結(jié)尾：課程總結(jié)

1、門(mén)店降本增效成敗關(guān)鍵之店長(zhǎng)四做；

2、門(mén)店降本增效成敗關(guān)鍵之店員四做；

3、門(mén)店降本增效成敗關(guān)鍵之總部四做；