煙葉評級員（高級）技能鑒定知識培訓

課程背景：

2019年全國煙草工作會議強調(diào)要著力激發(fā)煙草企業(yè)活力，統(tǒng)籌推進，降庫存、控成本、增稅利工作，保持煙草行業(yè)經(jīng)濟運行在合理區(qū)間。作為煙草行業(yè)的員工們，始終堅持“國家利益至上，消費者利益至上”的原則，為煙草行業(yè)持續(xù)健康穩(wěn)步的向前發(fā)展作奉獻。

煙葉評級是運用感官分析評價技術(shù)，依照煙葉等級的品質(zhì)因素規(guī)定和定級規(guī)則，對煙葉分等定級，便于客戶選購、議價。使評級技術(shù)人員得以交流技術(shù)、統(tǒng)一感官評價尺度。煙葉國家標準和全國煙葉樣品審定會，使煙葉評級技術(shù)體系逐步全國統(tǒng)一，為煙葉評級成為國家職業(yè)資格莫定了基礎(chǔ)。

《中華人民共和國勞動法》規(guī)定“國家確定職業(yè)分類，對規(guī)定的職業(yè)制訂職業(yè)技能標準，實行職業(yè)資格認證制度”。煙葉評級作為煙草行業(yè)特有工種，按照《國家煙草專賣局關(guān)于加強煙葉基層建設(shè)的決定》提出的“提高素質(zhì)，增強能力，積極建設(shè)一支符合行業(yè)發(fā)展要求的煙葉基層人才隊伍”要求。

根據(jù)工業(yè)和商業(yè)企業(yè)中煙葉分級從業(yè)隊伍狀況，結(jié)合“原料保障上水平”的新任務和新要求，確定煙葉評級是運用觸覺、視覺的感官評價技術(shù);煙葉評級高技能人才培養(yǎng)和選拔要以感官分析評價為核心技術(shù)，既精通煙葉外觀評級，又懂煙葉內(nèi)在評吸，全面掌握煙葉生產(chǎn)購銷與加工使用全過程，成為一專多能的復合型人オ。

課程收益：

● 使煙葉評級管理者和一線員工能夠分析煙葉調(diào)制不當?shù)脑?/p>

● 掌握煙草常見病害的癥狀、蟲害的特征及其防治方法

● 掌握煙葉調(diào)制設(shè)備的類型

● 熟悉煙葉調(diào)制特性，知道烤壞煙葉原因

● 能夠識別烤煙、白肋煙和香料煙

● 能夠識別煙草常見病蟲害

● 煙葉評級一線員工必須掌握煙葉評級的技能

● 煙葉評級管理者和員工，必需了解煙葉等級檢驗，樣品制定與使用

● 必需了解煙葉收購，掌握煙葉質(zhì)量控制

● 能組織實施煙葉等級質(zhì)量監(jiān)督

● 提升煙葉評級員技能鑒定理論考試成績

課程時間：3天，6小時/天

課程對象：煙葉評級管理者、煙葉評級員和煙葉質(zhì)檢一線員工

課程方式：講師講授+互動討論

課程大綱

第一講：煙葉生產(chǎn)

一、煙草栽培

1. 煙草平衡施肥原則及方法

2. 煙草主要營養(yǎng)元素的作用

3. 植煙土壤的主要類型

4. 烤煙、白肋煙與香料煙田間特征

5. 煙草常見病害

6. 煙草常見蟲害

二、煙葉調(diào)制

1. 煙葉烘烤設(shè)備

2. 煙葉烘烤特征

3. 烘烤不當煙葉

圖片展示：烘烤不當煙葉

互相討論：煙葉烘烤設(shè)備

第二講：煙葉加工和使用

一、打葉復烤

1. 煙葉溫濕度檢測方法

2. 葉片結(jié)構(gòu)、葉中含梗率、梗中含葉率檢測方法

3. 葉片質(zhì)量均勻度檢測方法

互相討論：討論葉中含梗率、梗中含葉率檢測方法

二、評級使用

1. 煙葉原料質(zhì)量與卷煙原料的關(guān)系

2. 烤煙、白肋煙和香料煙煙葉內(nèi)在質(zhì)量特點

3. 煙葉感官評吸指標與功能分類

4. 提高煙葉安全性的主要措施

圖片展示：烤煙、白肋煙和香料煙

互相討論：提高煙葉安全性

第三講：煙葉分級

一、煙葉分級

1. 煙葉分組因素的判斷

2. 煙葉分級因素的判定

3. 煙葉分級國標條款釋義

二、煙葉等級檢測

1. 煙葉等級現(xiàn)場檢測

2. 煙葉品質(zhì)室內(nèi)檢驗

三、煙葉樣品制定與使用

1. 煙葉實物樣品的作用

2. 實物樣品的種類

3. 標準樣品選料

4. 實物樣品的使用與保管

圖片展示：實物樣品

互相討論：標準樣品選料

第四講：煙葉收購與質(zhì)量管理

一、煙葉收購

1. 煙葉收購方案

2. 煙葉收購信息化

3. 收購數(shù)據(jù)分析

4. 煙葉收購工作情況報告

5. 煙葉收購規(guī)定

二、煙葉包裝與儲運

1. 煙葉霉變與防治

2. 煙葉倉庫溫濕度

3. 煙葉主要倉儲害蟲

三、煙葉質(zhì)量控制

1. 質(zhì)量控制概述

2. 葉質(zhì)量控制與管理

3. 煙葉等級質(zhì)量情況分析報告

四、煙葉質(zhì)量監(jiān)督

1. 質(zhì)量監(jiān)督概述

2. 組織實施煙葉等級質(zhì)量監(jiān)督

3. 影響煙葉質(zhì)量的主要因素

4. 煙葉等級質(zhì)量監(jiān)督常見問題

互相討論：煙葉霉變與防治、煙葉倉庫溫濕度、煙葉等級質(zhì)量監(jiān)督

現(xiàn)場測試：對學員進行課堂測驗

總結(jié)分享：回顧煙葉評級員（高級）技能鑒定綜合知識培訓所學內(nèi)容，大家互動總結(jié)討論，將所學知識很好地運用于工作和生產(chǎn)實踐中