商務(wù)禮儀及茶酒咖啡等商務(wù)飲食文化

《商務(wù)禮儀及茶酒咖啡等商務(wù)飲食文化》

主講：孫若晗老師

【課程背景】

商務(wù)人士學(xué)習(xí)商務(wù)茶酒禮儀的原因和背景主要源于商業(yè)環(huán)境的需要和現(xiàn)代社交禮儀的發(fā)展。隨著商務(wù)活動(dòng)的增多，茶酒禮儀成為了商業(yè)交往中必不可少的環(huán)節(jié)。此外，商業(yè)競(jìng)爭(zhēng)也越來(lái)越注重服務(wù)質(zhì)量的提高和禮儀素質(zhì)的培養(yǎng)。而商務(wù)人士通過(guò)學(xué)習(xí)茶酒禮儀，不僅提高了自己的社交能力，也提升了自身的職業(yè)素養(yǎng)，為商業(yè)合作提供了更好的條件。同時(shí)，現(xiàn)代社交禮儀的發(fā)展也要求商務(wù)人士具備相應(yīng)的禮儀素質(zhì)，以更好地適應(yīng)現(xiàn)代社交環(huán)境。因此，商務(wù)人士學(xué)習(xí)商務(wù)茶酒禮儀成為了現(xiàn)代商務(wù)交往中不可或缺的一部分。

【課程收益】

1. 增強(qiáng)職業(yè)素養(yǎng)：課程會(huì)教授如何在工作中表現(xiàn)出專(zhuān)業(yè)和尊重，這不僅包括言行舉止，還包括穿著打扮、時(shí)間管理等方面，從而提升整體的職業(yè)素養(yǎng)。

2. 提升個(gè)人品牌：一個(gè)良好的職業(yè)形象可以幫助你在同事、上司和客戶(hù)心中樹(shù)立積極的品牌形象，增加你的影響力和可信度。

3. 改善溝通效果：學(xué)習(xí)有效的溝通禮儀，比如適當(dāng)?shù)闹w語(yǔ)言、語(yǔ)言表達(dá)和傾聽(tīng)技巧，能提高溝通效率，避免誤解，增進(jìn)彼此的理解。

4. 拓寬人脈網(wǎng)絡(luò)：懂得商務(wù)禮儀的人更容易贏得他人的喜愛(ài)和信任，有利于擴(kuò)展人脈，為職業(yè)發(fā)展提供更多的機(jī)會(huì)。

5. 促進(jìn)職業(yè)晉升：在很多情況下，公司會(huì)優(yōu)先考慮具有良好職業(yè)形象和商務(wù)禮儀的員工進(jìn)行提拔，因?yàn)樗砹怂麄兊念I(lǐng)導(dǎo)能力和團(tuán)隊(duì)精神。

6. 提升企業(yè)形象：作為企業(yè)的一員，你的行為直接影響到公司的形象。良好的商務(wù)禮儀可以提升企業(yè)整體的形象，增加商業(yè)合作的成功率。

7. 跨文化適應(yīng)力：在全球化的今天，了解并尊重不同國(guó)家和地區(qū)的商務(wù)禮儀是至關(guān)重要的。課程可以幫助你理解和適應(yīng)多元文化環(huán)境。

8. 危機(jī)處理能力：學(xué)習(xí)如何在尷尬或沖突的情況下保持冷靜，運(yùn)用禮儀化解問(wèn)題，展現(xiàn)出成熟和專(zhuān)業(yè)的應(yīng)對(duì)能力。

【課程特色】

生動(dòng)，深入淺出，通俗易懂；

實(shí)用，真實(shí)場(chǎng)景，隨學(xué)隨用；

專(zhuān)業(yè)，知識(shí)嚴(yán)謹(jǐn)，觀點(diǎn)中正；

有趣，案例精彩，實(shí)踐互動(dòng)。

【課程對(duì)象】

企業(yè)高管、中基層干部、銷(xiāo)售團(tuán)隊(duì)等商務(wù)精英

【課程時(shí)間】

1天（6小時(shí)/天）

【課程大綱】

一、關(guān)于商務(wù)禮儀

1、為何學(xué)禮儀

（1）塑形象

（2）增強(qiáng)人際關(guān)系

（3）助力事業(yè)發(fā)展

2、學(xué)習(xí)禮儀的基本要素

（1）修養(yǎng)基礎(chǔ)

（2）尊敬原則

（3）美好目標(biāo)

（4）長(zhǎng)遠(yuǎn)方針

二、儀表儀態(tài)

1、妝容修飾要點(diǎn)

（1）發(fā)型

（2）面部

（3）口部

2、化妝規(guī)范

（1）發(fā)型

（2）指甲

（3）鞋子

（4）首飾

3、男士著裝

（1）襯衫

（2）面料

（3）領(lǐng)帶

（4）色彩

（5）紐扣

（6）皮帶

4、女士著裝

（1）面料

（2）色彩

（3）尺寸

（4）妝飾

（5）襯衫

5、站姿形式

（1）男士

（2）女士

6、坐姿形式

（1）女士

l  標(biāo)準(zhǔn)時(shí)

l  側(cè)腿式

l  重疊式

l  前交叉式

（2）男士

l  前伸式

l  側(cè)身前伸式

l  標(biāo)準(zhǔn)時(shí)

l  重疊式

7、走姿標(biāo)準(zhǔn)

（1）腰發(fā)力，重心前傾

（2）跨步均勻

（3）步幅適中

（4）避免內(nèi)八字或外八字

（5）兩手協(xié)調(diào)擺動(dòng)

（6）上下樓梯身體周正

8、手勢(shì)標(biāo)準(zhǔn)

（1）有請(qǐng)

（2）鼓掌

（3）舉手

（4）告別

三、商務(wù)禮儀

1、致意禮儀

（1）致意是一種常用的禮節(jié)，主要是以微笑、點(diǎn)頭、舉手、欠身、脫帽等動(dòng)作問(wèn)候朋友；

（2）男士首先向女士致意；

（3）年輕者先向年長(zhǎng)者致意；

（4）學(xué)生首先向老師致意；

（5）下級(jí)應(yīng)當(dāng)首先向上級(jí)致意；

（6）當(dāng)年輕的女士遇到比自己年歲大的多的男士的時(shí)候，應(yīng)首先向男士致意。

2、握手禮儀

（1）握手禮的基本規(guī)范：握手次序：女士先伸手，男士才可握手；領(lǐng)導(dǎo)或長(zhǎng)輩先伸手，下級(jí)或晚輩才可握手。

（2）握手動(dòng)作：對(duì)方伸手后，我方應(yīng)迅速迎上去，但避免很多人互相交叉握手、用大約2公斤的力，避免上下過(guò)分地?fù)u動(dòng)。

（3）握手禁忌：不能用左手，與異性握手不可用雙手，不能戴墨鏡、不能戴帽子、 不能戴手套。不要在與人握手時(shí)遞給對(duì)方冷冰冰的指尖，不在握手時(shí)長(zhǎng)篇大論，或點(diǎn)頭哈腰過(guò)分熱情。

3、名片禮儀

（1）遞名片時(shí)起身，雙手拿出自己的名片齊胸遞出，將名片的方向調(diào)整到最適合對(duì)方觀看的位置，即自己的姓名朝向客戶(hù)。

（2）遞送順序要按職務(wù)先高后低、與自己間距先近后遠(yuǎn)進(jìn)行，圓桌上按順時(shí)針?lè)较蜷_(kāi)始。

（3）遞名片的同時(shí)使用敬語(yǔ)：“認(rèn)識(shí)您真高興”、“請(qǐng)多指教”等。

（4）雙手承接對(duì)方名片，要簡(jiǎn)單瀏覽內(nèi)容，輕聲念出對(duì)方名字，然后將名片放在專(zhuān)用的名片夾，或放在其他不易折的地方。

（5）絕不要當(dāng)場(chǎng)在對(duì)方的名片上寫(xiě)備忘事情。

（6）收取名片的一方如果備有名片，也應(yīng)迅速遞上自己的名片，若沒(méi)有，則應(yīng)該道歉。

（7）名片放在襯衣左側(cè)口袋或西裝的內(nèi)側(cè)口袋。

（8）口袋不要因?yàn)榉胖妹钠饋?lái)。

（9）不要將名片放在褲袋里。

4、介紹禮儀

（1）尊者居后原則、先將年輕者介紹給年長(zhǎng)者；

（2）將地位低者介紹給地位高者、將客人介紹給主人；

（3）將公司同事介紹給客戶(hù)，將自己公司的同事介紹給別家公司同行。

（4）將非官方人事介紹給官方人士、將本國(guó)同事介紹給外籍同事；

（5）將資歷淺的介紹給資歷深的、將男士介紹給女士、把遲到者介紹給早到者。

5、交談禮儀

（1）沒(méi)有想好不要開(kāi)口。

（2）察言觀色，留心觀察談話對(duì)象的面部表情。

（3）認(rèn)真傾聽(tīng)對(duì)方的談話。

（4）要有目光交流，目光應(yīng)友善，不要高于客戶(hù)視線，每次與人目光交流時(shí)間3-5秒。

（5）熱情、正確稱(chēng)呼以示對(duì)交談對(duì)象的尊重。

（6）通過(guò)微笑把友善、熱情表現(xiàn)出來(lái)，不卑不亢，落落大方。

6、座次禮儀

（1）主人坐在左邊，主賓坐在右邊，賓主相對(duì)而坐。

（2）以正門(mén)為準(zhǔn)，主人占背門(mén)一側(cè)，客人面向正門(mén)。

（3）主人和主賓座位應(yīng)坐在正中間，譯員坐在交談人右側(cè)，其他人按禮賓順序左右排列，記錄員可安排在后面。

7、電話禮儀

（1）把握好通話時(shí)機(jī)和通話長(zhǎng)度，能使通話更富有成效，顯示通話人的干練，同時(shí)也顯示了對(duì)通話對(duì)象的尊重。

（2）打電話時(shí)忌諱通話內(nèi)容不著要領(lǐng)、語(yǔ)言啰嗦、思維混亂，這樣很容易引起受話人的反感。

（3）撥打電話的人在通話的過(guò)程中，始終要注意待人以禮，舉止和語(yǔ)言都要得體大度。

8、電梯禮儀

（1）與客人：伴隨客人或長(zhǎng)輩來(lái)到電梯廳門(mén)前時(shí)，先按電梯按鈕；客人走出電梯后，自己立刻步出電梯，并熱誠(chéng)地引導(dǎo)行進(jìn)的方向。

（2）與客戶(hù)必須主導(dǎo)客人上、下電梯。首先必須先按電梯按鈕，如果只有一個(gè)客人，可以以手壓：住打開(kāi)的門(mén)，讓客人先進(jìn)，如果人數(shù)很多，則應(yīng)該先進(jìn)電梯，按住開(kāi)關(guān)，先招呼客人，再讓公司的人上電梯。出電梯時(shí)剛好相反。

（3）與領(lǐng)導(dǎo)：電梯是公眾場(chǎng)合，在遇見(jiàn)上司時(shí)，你表示的熱情要適度，禮貌地道聲“您好！”就可以了，特別不要問(wèn)寒問(wèn)暖跟著說(shuō)個(gè)沒(méi)完。

四、辦公禮儀

1、舉止禮儀

（1）出入房間禮儀：出入房間的禮貌：進(jìn)入房間，要先輕輕敲門(mén)，聽(tīng)到應(yīng)答再進(jìn)。進(jìn)入后，回手關(guān)門(mén)，不能大力、粗暴。進(jìn)入房間后，如對(duì)方正在講話，要稍等靜候，不要中途插話，如有急事要打斷說(shuō)話，也要看住機(jī)會(huì)。而且要說(shuō)：對(duì)不起，打斷您們的談話。

（2）走廊、過(guò)道禮儀：走通道、走廊時(shí)要放輕腳步。無(wú)論在自己的公司，還是對(duì)訪問(wèn)的公司，在通道和走廊里不能一邊走一邊大聲說(shuō)話，更不得唱歌或吹口哨等。在通道、走廊里遇到上司或客戶(hù)要禮讓?zhuān)荒軗屝小?/span>

2、環(huán)境禮儀

（1）個(gè)人辦公區(qū)要保持辦公桌位清潔，非辦公用品不外露，桌面碼放整齊。當(dāng)有事離開(kāi)自己的辦公座位時(shí)，應(yīng)將座椅推回辦公桌內(nèi)。

（2）不在公共辦公區(qū)吸煙、扎堆聊天、大聲喧嘩；節(jié)約水電；禁止在辦公家具和公共設(shè)施上亂寫(xiě)、亂畫(huà)、亂貼；保持衛(wèi)生間清潔；在指定區(qū)域內(nèi)停放車(chē)輛。

3、語(yǔ)言禮儀

（1）不傾訴

（2）不八卦

（3）不炫耀

4、相處禮儀

（1）真誠(chéng)合作

（2）同甘共處

（3）公平競(jìng)爭(zhēng)

（4）寬以待人

5、開(kāi)關(guān)門(mén)禮儀

（1）朝里開(kāi)的門(mén)

（2）朝外開(kāi)的門(mén)

（3）旋轉(zhuǎn)式大門(mén)

6、用餐禮儀

（1）食物掉在地上，要馬上撿起扔掉。準(zhǔn)備好餐巾紙，不要用手擦拭油膩的嘴，應(yīng)該用餐巾紙擦拭。

（2）及時(shí)將餐具洗干凈，用完餐把一次性餐具立刻扔掉，不要長(zhǎng)時(shí)間擺在桌子或茶幾上。如有突然事情耽擱，也記得禮貌地請(qǐng)同事代勞。

五、中國(guó)茶文化即商務(wù)茶事禮儀

1、中國(guó)茶文化淵源

l  中國(guó)是世界茶葉的發(fā)源地

l  中國(guó)茶道是世界茶文化的本源

l  中國(guó)茶史五千年

l  茶詩(shī)一二例

2、茶的種類(lèi)和特點(diǎn)

l  六大茶類(lèi)分辨方法

l  六大茶類(lèi)的茶性特點(diǎn)和不同的健康價(jià)值

2. 茶具和泡茶技巧

l  通用的茶葉沖泡方法

l  茶器具的選擇技巧

3、商務(wù)茶場(chǎng)景的禮儀要點(diǎn)

l  座次順序

l  持杯方式

l  品茶禮儀

六、世界酒文化和商務(wù)酒禮儀

1、酒的種類(lèi)和特點(diǎn)

l  葡萄酒的種類(lèi)和特點(diǎn)

l  中國(guó)白酒的種類(lèi)和特點(diǎn)

l  洋酒的種類(lèi)和特點(diǎn)

2、商務(wù)酒文化特點(diǎn)及飲酒禮儀

l  不同商務(wù)場(chǎng)合的酒文化特點(diǎn)

l  不同酒類(lèi)、不同場(chǎng)景的品酒禮儀

3、商務(wù)接待中的茶酒應(yīng)用

l  用茶酒招待來(lái)訪者的一般程序和注意事項(xiàng)

l  用餐時(shí)的茶酒選擇與搭配原則和方法

l  如何通過(guò)品鑒茶酒來(lái)了解對(duì)方的心理狀態(tài)

七、咖啡知識(shí)及咖啡文化

1、咖啡基礎(chǔ)知識(shí)

（1）咖啡的種類(lèi)和特點(diǎn)：如何辨別咖啡豆的新鮮度，以及咖啡豆的處理方法等。

（2）咖啡豆的烘焙和研磨：不同烘焙程度對(duì)咖啡豆味道的影響，以及如何正確研磨咖啡豆。

（3）咖啡萃取原理：咖啡萃取過(guò)程中的化學(xué)反應(yīng)和影響因素，包括研磨度、水溫、浸泡時(shí)間等。

（4）常見(jiàn)咖啡器具：常見(jiàn)的咖啡器具，如意式咖啡機(jī)、手沖咖啡壺、磨豆機(jī)等的使用方法。

2、商務(wù)禮儀與咖啡文化

（1）咖啡的禮儀和規(guī)范：在商務(wù)場(chǎng)合中如何優(yōu)雅地享用咖啡，如何根據(jù)不同場(chǎng)合選擇合適的咖啡飲品，以及如何正確地使用咖啡杯等。

（2）咖啡與商務(wù)形象：咖啡如何體現(xiàn)個(gè)人品位和素養(yǎng)，以及如何通過(guò)飲用咖啡來(lái)提升個(gè)人形象。

（3）咖啡與商務(wù)交流：如何利用咖啡來(lái)促進(jìn)商務(wù)交流，如通過(guò)咖啡來(lái)拉近人際關(guān)系，通過(guò)咖啡來(lái)表達(dá)合作意愿等。

3、創(chuàng)意咖啡調(diào)制

（1）創(chuàng)意咖啡調(diào)制方法：具有創(chuàng)意的咖啡調(diào)制方法，如水果冰咖、花式拿鐵等，并講解如何根據(jù)不同場(chǎng)合選擇合適的調(diào)制方法。

（2）飲品搭配與餐飲文化：結(jié)合中西餐文化，如何搭配創(chuàng)意咖啡飲品的飲品及配餐選擇，如何提升用餐氛圍與舒適度。