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酒店采購(gòu)管理實(shí)務(wù)

主講老師: 孫紅偉 孫紅偉

主講師資:孫紅偉

課時(shí)安排: 1天/6小時(shí)
學(xué)習(xí)費(fèi)用: 面議
課程預(yù)約: 隋老師 (微信同號(hào))
課程簡(jiǎn)介: 采購(gòu)物流是供應(yīng)鏈管理中的重要環(huán)節(jié),它涉及從供應(yīng)商處接收原材料、零部件或成品,并通過(guò)有效的運(yùn)輸、倉(cāng)儲(chǔ)和配送策略,確保這些物資安全、及時(shí)、經(jīng)濟(jì)地送達(dá)企業(yè)生產(chǎn)或銷售地點(diǎn)。這一過(guò)程要求精準(zhǔn)的計(jì)劃、高效的執(zhí)行和緊密的供應(yīng)鏈協(xié)同,以降低成本、提高響應(yīng)速度和增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。采購(gòu)物流的優(yōu)化能顯著提升企業(yè)運(yùn)營(yíng)效率,是現(xiàn)代企業(yè)實(shí)現(xiàn)精益生產(chǎn)和敏捷供應(yīng)鏈管理的關(guān)鍵。
內(nèi)訓(xùn)課程分類: 綜合管理 | 人力資源 | 市場(chǎng)營(yíng)銷 | 財(cái)務(wù)稅務(wù) | 基層管理 | 中層管理 | 領(lǐng)導(dǎo)力 | 管理溝通 | 薪酬績(jī)效 | 企業(yè)文化 | 團(tuán)隊(duì)管理 | 行政辦公 | 公司治理 | 股權(quán)激勵(lì) | 生產(chǎn)管理 | 采購(gòu)物流 | 項(xiàng)目管理 | 安全管理 | 質(zhì)量管理 | 員工管理 | 班組管理 | 職業(yè)技能 | 互聯(lián)網(wǎng)+ | 新媒體 | TTT培訓(xùn) | 禮儀服務(wù) | 商務(wù)談判 | 演講培訓(xùn) | 宏觀經(jīng)濟(jì) | 趨勢(shì)發(fā)展 | 金融資本 | 商業(yè)模式 | 戰(zhàn)略運(yùn)營(yíng) | 法律風(fēng)險(xiǎn) | 沙盤模擬 | 國(guó)企改革 | 鄉(xiāng)村振興 | 黨建培訓(xùn) | 保險(xiǎn)培訓(xùn) | 銀行培訓(xùn) | 電信領(lǐng)域 | 房地產(chǎn) | 國(guó)學(xué)智慧 | 心理學(xué) | 情緒管理 | 時(shí)間管理 | 目標(biāo)管理 | 客戶管理 | 店長(zhǎng)培訓(xùn) | 新能源 | 數(shù)字化轉(zhuǎn)型 | 工業(yè)4.0 | 電力行業(yè) |
更新時(shí)間: 2024-07-18 17:22


 

【培訓(xùn)課時(shí)】

1天/6課時(shí)

【培訓(xùn)師】

孫老師

 

【課程介紹】

【課程對(duì)象】

行政經(jīng)理、行政主管、行政總廚、廚師長(zhǎng)、采購(gòu)經(jīng)理、采購(gòu)主管、采購(gòu)員、財(cái)務(wù)經(jīng)理、財(cái)務(wù)主管、倉(cāng)庫(kù)主管、倉(cāng)管員、運(yùn)營(yíng)部門經(jīng)理及主管

【授課方式】

實(shí)例列舉、案例分析、小組討論、故事游戲、互動(dòng)分享、激勵(lì)音樂(lè)

【課程特色】

實(shí)戰(zhàn):理論實(shí)踐結(jié)合,實(shí)操案例+工具方法,實(shí)用技巧突出操作性強(qiáng)

易懂:專業(yè)的理論、深?yuàn)W的道理寓于簡(jiǎn)單的描述,深入淺出

易用:強(qiáng)調(diào)解決實(shí)際問(wèn)題,易于復(fù)制,學(xué)后即用,立竿見(jiàn)影

高質(zhì):課堂氛圍松緊結(jié)合,生動(dòng)活潑,充分激發(fā)學(xué)員學(xué)習(xí)興趣

【課程收益】

掌握采購(gòu)運(yùn)作程序、采購(gòu)質(zhì)量和數(shù)量的控制方法;

掌握酒店原料物品驗(yàn)收管理的方法;

掌握原料物料用品的庫(kù)存管理方法;

掌握采購(gòu)過(guò)程中具體問(wèn)題的解決方法。

【內(nèi)容大綱】

第一單元 酒店原料物料用品的采購(gòu)管理

一、如何制訂酒店采購(gòu)制度

2 酒店采購(gòu)職能在酒店中的歸屬

2 酒店采購(gòu)的目標(biāo)與指導(dǎo)思想

2 酒店采購(gòu)的運(yùn)作程序

2 酒店對(duì)采購(gòu)人員的要求

二、如何制定酒店采購(gòu)目標(biāo)

2 找到正確的商品

2 得到最好的價(jià)格

2 得到最佳的品質(zhì)

2 找到最佳的供應(yīng)商

2 在最適當(dāng)?shù)臅r(shí)間進(jìn)貨 

三、酒店采購(gòu)的運(yùn)作程序

四、酒店采購(gòu)的8種方式

五、酒店如何進(jìn)行采購(gòu)控制

1、酒店如何進(jìn)行采購(gòu)對(duì)象的分類管理

2、酒店如何規(guī)定采購(gòu)質(zhì)量

3、酒店如何進(jìn)行采購(gòu)數(shù)量控制

4、酒店如何進(jìn)行采購(gòu)數(shù)量控制

2 日常采購(gòu)法

2 長(zhǎng)期訂貨法

2 定期訂貨法

2 永續(xù)盤存卡訂貨法

六、如何進(jìn)行采購(gòu)價(jià)格談判與價(jià)格控制

 

第二單元 酒店原料物料用品的驗(yàn)收管理

一、建立合理的驗(yàn)收體系

2 稱職的驗(yàn)收人員

2 實(shí)用的驗(yàn)收設(shè)備和器材

2 科學(xué)的驗(yàn)收程序和良好的驗(yàn)收習(xí)慣

2 經(jīng)常的監(jiān)督檢查

二、確定科學(xué)的驗(yàn)收操作程序

2 驗(yàn)收程序的三個(gè)主要環(huán)節(jié)

2 驗(yàn)收程序的8個(gè)步驟

三、如何進(jìn)行驗(yàn)收控制

2 明確驗(yàn)收體系的負(fù)責(zé)人

2 全方位、多角度地對(duì)驗(yàn)收工作進(jìn)行檢查和協(xié)助

2 做好驗(yàn)收環(huán)節(jié)的防盜控制

 

第三單元 酒店原料物料用品的庫(kù)存管理

一、酒店原料物料用品貯藏管理

2 酒店原料物料用品儲(chǔ)藏的目的

2 酒店原料物料用品對(duì)儲(chǔ)存管理的總體要求

2 如何進(jìn)行倉(cāng)庫(kù)的分類

二、酒店原料物料用品儲(chǔ)存保管方法

2 酒店原料物料用品儲(chǔ)存管理的一般過(guò)程

2 酒店原料物料用品儲(chǔ)存的三個(gè)階段

2 酒店原料物料用品入庫(kù)驗(yàn)收

2 科學(xué)合理的存放方法

三、酒店原料物料用品發(fā)料管理

四、酒店原料物料用品庫(kù)存控制

【備注】

本課綱內(nèi)容將在課堂現(xiàn)場(chǎng)根據(jù)學(xué)員反饋信息對(duì)本主題課件內(nèi)容作適當(dāng)調(diào)整;

企業(yè)客戶需提供多媒體培訓(xùn)設(shè)備:投影、音響、話筒、白板等;

企業(yè)客戶需進(jìn)行講臺(tái)背景布置與培訓(xùn)主題條幅布置;

企業(yè)客戶、機(jī)構(gòu)不得在課堂現(xiàn)場(chǎng)錄像和錄音。

本課程大綱為孫老師知識(shí)著作產(chǎn)權(quán),未經(jīng)授權(quán)與許可,翻錄轉(zhuǎn)載必究。


 


 
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