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打造疫情時代下餐飲企業(yè)的品牌力

主講老師: 萬新立 萬新立

主講師資:萬新立

課時安排: 1天/6小時
學習費用: 面議
課程預約: 隋老師 (微信同號)
課程簡介: 隨著疫情時代下對很多餐飲企業(yè)形成巨大沖擊,競爭壓力也空前劇烈,但此時品牌建設(shè)往往對很多企業(yè)家成為“雞肋”,主要是缺乏精準有效的方法。
內(nèi)訓課程分類: 綜合管理 | 人力資源 | 市場營銷 | 財務(wù)稅務(wù) | 基層管理 | 中層管理 | 領(lǐng)導力 | 管理溝通 | 薪酬績效 | 企業(yè)文化 | 團隊管理 | 行政辦公 | 公司治理 | 股權(quán)激勵 | 生產(chǎn)管理 | 采購物流 | 項目管理 | 安全管理 | 質(zhì)量管理 | 員工管理 | 班組管理 | 職業(yè)技能 | 互聯(lián)網(wǎng)+ | 新媒體 | TTT培訓 | 禮儀服務(wù) | 商務(wù)談判 | 演講培訓 | 宏觀經(jīng)濟 | 趨勢發(fā)展 | 金融資本 | 商業(yè)模式 | 戰(zhàn)略運營 | 法律風險 | 沙盤模擬 | 國企改革 | 鄉(xiāng)村振興 | 黨建培訓 | 保險培訓 | 銀行培訓 | 電信領(lǐng)域 | 房地產(chǎn) | 國學智慧 | 心理學 | 情緒管理 | 時間管理 | 目標管理 | 客戶管理 | 店長培訓 | 新能源 | 數(shù)字化轉(zhuǎn)型 | 工業(yè)4.0 | 電力行業(yè) |
更新時間: 2023-10-08 16:12


【學習背景】:現(xiàn)階段企業(yè)與企業(yè)之間的競爭已經(jīng)延伸到品牌與品牌之間的競爭,“產(chǎn)品不是推銷出去的,客戶是吸引而來的!”靠什么來吸引客戶?靠的就是在消費者頭腦中對你的印象——品牌!隨著各種資源成本日益增高,單純依靠價格戰(zhàn)來獲得市場的方法依然行不通,如何讓企業(yè)從價格戰(zhàn)走向價值戰(zhàn)?首先需要的是塑造本企業(yè)本產(chǎn)品的獨到的價值并迅速搶占消費者頭腦,形成這種價值認知從而吸引消費者來進行購買—品牌的力量就是讓消費者喜愛上我們!

隨著疫情時代下對很多餐飲企業(yè)形成巨大沖擊,競爭壓力也空前劇烈,但此時品牌建設(shè)往往對很多企業(yè)家成為“雞肋”,主要是缺乏精準有效的方法。如何做到品牌有效果,成為很多企業(yè)家非常困惑的問題。為解決當下很多企業(yè)的品牌落地,大幅度提升客戶價值認知塑造的問題,本課程設(shè)計旨在正確導引,使步步落實,招招貫徹,不論各行各類餐飲公司皆能起到執(zhí)行落地,立竿見影的效果,從而倍速的提升企業(yè)效益,達成公司的戰(zhàn)略目標。

【學習收獲】:、運用工具分析賣點,解決產(chǎn)品品牌認知不足,溢價能力差,利潤低

二、解決企業(yè)品牌疲弱,美譽度知名度低下,讓品牌快速突顯;

三、解決品牌缺乏有效的“記憶點”,讓品牌自帶流量的效果;

【學習時長】:1天

適合對象】:董事長、股東、總裁、總經(jīng)理、營銷副總、運營總監(jiān)等高管

課程大綱

一、前言:中小餐飲企業(yè)轉(zhuǎn)型根源障礙是什么?

A、 ““靜雅”、湘鄂情轉(zhuǎn)型之路的悲與喜

B、中國餐飲品牌建設(shè)未來出路之思考;

二、品牌力基礎(chǔ)之產(chǎn)品品牌——你應(yīng)該賣給客戶什么價值?

A、案例分析:北京旺順閣魚頭泡餅之產(chǎn)品品牌打造

B、產(chǎn)品品牌的最高境界;

C、產(chǎn)品品牌的價值;

a、有關(guān)產(chǎn)品的“三點”說明;    b、成為產(chǎn)品品牌價值的三個標準;

現(xiàn)場解讀:產(chǎn)品品牌的獨特價值是什么?

c、產(chǎn)品品牌打造之五大步驟;      

B、構(gòu)建產(chǎn)品品牌四個關(guān)鍵;

關(guān)鍵一:精準定位目標客戶

工具:目標客戶要素分析表

案例:鄭州杜師傅大盤雞的目標客戶到底是誰?

關(guān)鍵二:尋找客戶價值“三點”

工具:客戶價值曲線分析圖

案例:“有間廚房”餐飲科技公司如何挖掘客戶“三點”

現(xiàn)場問答:疫情下的客戶對本品類餐飲有何“痛點、癢點,興奮點”?

關(guān)鍵三:塑造爆款+金品;

工具:產(chǎn)品組合之象限分布圖;

經(jīng)典案例:深圳永和快餐大王打造獨特的“爆款”

現(xiàn)場問答:我們餐飲的產(chǎn)品的四象限如何組合搭配?

關(guān)鍵四:提煉產(chǎn)品賣點;

A、賣點提煉“重點、難點、關(guān)鍵點”說明;

B、經(jīng)典案例:深圳老碗biangbiang面”的獨特產(chǎn)品賣點;

現(xiàn)場問答:我們餐飲的產(chǎn)品特點、賣點、利潤點分別是什么?

三、品牌力之品牌定位——如何讓你揚名在外?

案例分析:深圳五谷芳餐飲集團的品牌定位突圍之路

A、品牌定位三大方法

a、方法一:搶占定位;

案例:高露潔、鈴酸靈;

b、方法二:對立定位;

案例:百事可樂、巴奴毛肚;

c、方法三:開創(chuàng)定位;

案例:英特爾、如家連鎖;

B、品牌定位四步曲;

a、確立品類;

知識點:確立品類三大要素;

案例分析:奶茶、租車、瓷磚;

b、品牌名稱;

知識點:品牌名稱六大原則;

案例分析:蒙牛、瓜子、曹操專車;

c、品牌表達;

知識點一:品牌表達四大原則;

知識點二:品牌表達六大類型;

案例分析;西貝、李子壩、老鄉(xiāng)雞;

d、品牌故事;

知識點一:品牌故事終極之路——“強記憶點”;

知識點二:品牌故事五大工具;

案例分析:“老碗會biangbiang面”的品牌演繹;

四、課程總結(jié)與分享

a、后疫情時代下餐飲品牌建設(shè)突圍方向總結(jié);

b、學員現(xiàn)場學習收獲分享;

 


 
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