新時(shí)期餐飲業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢(shì)

【培訓(xùn)對(duì)象】

餐飲企業(yè)管理人員 ；

【培訓(xùn)特點(diǎn)】

融顧問式、教練式于一體；“講授+方法+工具+實(shí)務(wù)”結(jié)合：

案例剖析+角色扮演+情景模擬+小組PK+答疑分享+音樂視頻+故事游戲+室內(nèi)拓展

【培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)】

系統(tǒng)專業(yè)：十一年餐飲經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)總結(jié)與積累，非行業(yè)外“空降兵”。

品質(zhì)高端：九年總裁班培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)，課程內(nèi)容前沿高端，非普通培訓(xùn)層次。

深層互動(dòng)：課堂氛圍激情生動(dòng)，互動(dòng)緊繞課程主題內(nèi)容，非嘩眾取寵。

易懂易用：案例剖析，講解深入淺出，方法簡(jiǎn)單實(shí)用，非業(yè)外案例方法，好聽不實(shí)用。

【課程背景】：

略

【課程收益】：

 了解餐飲產(chǎn)業(yè)特點(diǎn)；

 學(xué)習(xí)餐飲業(yè)當(dāng)前現(xiàn)狀；

 了解餐飲業(yè)線上外賣發(fā)展趨勢(shì)；

 掌握餐飲業(yè)整體發(fā)展趨勢(shì)。

【課程大綱】：

第一版塊： 現(xiàn)代餐飲業(yè)主流業(yè)態(tài)特征現(xiàn)狀

一、傳統(tǒng)餐飲業(yè)態(tài)類型解析

1、9大業(yè)態(tài)類型特征解析

2、投資環(huán)境、項(xiàng)目特征、優(yōu)勢(shì)弊端

3、市場(chǎng)兼容、目標(biāo)客群、主題定位

4、盈利亮點(diǎn)、風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避

二 、傳統(tǒng)餐飲行業(yè)特性與發(fā)展現(xiàn)狀

1、經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目與現(xiàn)狀特征

2、競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境與現(xiàn)狀特征

3、消費(fèi)行為與現(xiàn)狀特征

4、供應(yīng)鏈環(huán)境與現(xiàn)狀特征

第二版塊： 傳統(tǒng)餐飲企業(yè)線上外賣發(fā)展前景

一、市場(chǎng)增長(zhǎng)空間巨大

二、三四線城市發(fā)展前景廣闊

三、品質(zhì)競(jìng)爭(zhēng)加強(qiáng)

四、異地差旅人士成為不可忽視消費(fèi)群體

五、非正餐時(shí)段商機(jī)顯現(xiàn)

六、一兩人消費(fèi)成主流

七、加班族是重要消費(fèi)群體

八、七成傳統(tǒng)企業(yè)未完成互聯(lián)網(wǎng)+轉(zhuǎn)型

第三版塊： 餐飲業(yè)發(fā)展前景與整體發(fā)展趨勢(shì)

一、現(xiàn)代餐飲業(yè)發(fā)展前景

1、網(wǎng)絡(luò)時(shí)代的現(xiàn)代化進(jìn)程

2、開放式的先進(jìn)管理

3、國(guó)際品牌的領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)

4、市場(chǎng)規(guī)模與效益突顯

5、國(guó)內(nèi)餐飲集團(tuán)化之路

二、現(xiàn)代餐飲業(yè)整體發(fā)展趨勢(shì)

1、餐飲個(gè)性化趨勢(shì)

2、餐飲養(yǎng)生化趨勢(shì)

3、餐飲聯(lián)盟化趨勢(shì)

4、餐飲生態(tài)化趨勢(shì)

5、餐飲移動(dòng)化趨勢(shì)

6、餐飲智慧化趨勢(shì)

【備注】：

 本課綱內(nèi)容將在課堂現(xiàn)場(chǎng)根據(jù)學(xué)員反饋信息對(duì)本主題課件內(nèi)容作適當(dāng)調(diào)整；

 企業(yè)需按照《培訓(xùn)物料清單》與“會(huì)場(chǎng)布置要求”提前做好充分準(zhǔn)備工作；

 企業(yè)、機(jī)構(gòu)未經(jīng)授權(quán)不得在課堂現(xiàn)場(chǎng)錄像和錄音。

本課綱為孫老師版權(quán)內(nèi)容，抄襲、貼用、偽原創(chuàng)均屬侵權(quán)。